Muffins i forståelse for folk flest er muffins med eller uten fyll, som serveres med te eller kaffe. Men i tillegg til smør kommer muffins fra forskjellige produkter, for eksempel kyllingfilet. Vanligvis serveres disse muffinsene som en egen tallerken, men du kan også legge dem til i hovedretten.
For matlaging trenger du:
- kyllingfilet - 600700 g;
- hard ost 150 g;
- melk - 0,5 kopper;
- mel - 0,5 kopper;
- egg - 2 stykker;
- fersk persille - 5-6 grener;
- majones 2 ss. l;
- rømme - 2 ss. l;
- salt og krydder etter smak.
Kok kyllingkjøttet i saltvann til det er mørt, avkjøl, fjern bein, brusk og skinn, og skjær fileten i små terninger, hell kjøttet i en dyp bolle.
Gni hard ost på et medium suppe rivjern og send det til kylling. Tilsett majones, egg, melk, rømme, salt og krydder i de to tilgjengelige ingrediensene. Bland alt godt.
Vi sorterer fersk persille, skyller med kaldt rennende vann, tørker med et papirhåndkle eller serviett og veldig fin smuler, legger greenene i en bolle, tilsett siktet mel til den. Bland alt igjen til massen blir homogen.
Vi smører muffinsformene med solsikkeolje og fyller med den resulterende massen, og etterlater ca. 0,5 centimeter til toppen.
Forvarm ovnen til 180 grader, legg formene på et bakepapir og bake muffinsene i 20 - 25 minutter. Du kan prøve beredskapen til muffinsene med en tannpirker eller en skarp kniv. Vi fjerner den ferdige retten fra ovnen, lar den avkjøles litt, og bare tar du cupcakes ut av formene. Server litt kjølte muffins til bordet.
For de som elsker sopp, kan du legge dem til muffins og dem, du trenger bare å koke eller steke dem først.
