Det er mange oppskrifter på deig til penseltre. Men det er to forskjellige tilnærminger. Penseltre kan lages av røre, dette krever spesielle former og erfaring, og noen ganger er børstetre laget av bratt deig, det er mye lettere å koke det, og vi vil snakke om det.
Det er nødvendig
- Ingredienser til penseltre:
- egg - 2 stk.
- vodka - 2 ss
- salt - 1 ts
- mel, hvor mye som skal til før tøff deig
- vegetabilsk olje for steking
- melis for å pusse
- Retter:
- stor bolle, gaffel, skje, kniv, skjærebrett, stekepanne, vendespatel, kjevle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg i en stor bolle, tilsett salt og vodka, bland alt grundig. Litt etter litt tilsetning av mel, elter vi røren, som vi gradvis bringer til en bratt tilstand. Det er bedre å ta mel av høyeste karakter og sile det først. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Form en klump deig og la stå i 30 minutter. på bordet, dekket med en bolle.
Steg 2
Etter den tildelte tiden, rull ut et veldig tynt lag med deig og skjær det i strimler. Tykkelsen på laget skal være 1-1,5 mm, det vil si nesten gjennomsiktig. I midten av hver stripe lager du et snitt og pakker det inn i kanten slik at stripen blir krøllete. Du kan kutte diamanter, trekanter eller blomster.
Trinn 3
Hell solsikkeoljen i en stekepanne eller kasserolle, kok den moderat. Fordel penseltreet forsiktig i oljen, stek det i omtrent et minutt. Bakt varer skal bli gyldenbrune. Hvis oljen er for varm, vil penselen brenne, så må du skifte olje og redusere varmen. I ikke tilstrekkelig varm olje vil penseltreet bli luftig og ikke sprø. Legg det ferdige penseltreet på en tallerken, legg en papirserviett på forhånd, den absorberer overflødig olje. Dryss det varme produktet med melis. En sil kan brukes til å fordele meliset jevnt.
