Denne originale og ukompliserte oppskriften passer som en varm kjøttrett, både til et festbord og til en hverdagsmeny. Biffgulasj med grønnsaker og appelsin er en uvanlig kombinasjon av sitrusfrukter og kjøtt. Retten har en krydret smak, og under tilberedningen blir aromaen på kjøkkenet rett og slett fantastisk. For de som ikke liker kombinasjonen av frukt og kjøtt, kan denne ingrediensen ganske enkelt ekskluderes fra oppskriften.
Det er nødvendig
- -700 g biff (mørbrad er bedre)
- -2 stykker løk
- -2-3 fedd hvitløk
- -2 gulrøtter
- -4-5 poteter
- -1 oransje
- -2 stilker selleri
- -200-300 ml buljong eller vann
- -3-4 stykker allspice erter
- - laurbærblad
- -salt etter smak
- - svart eller chili pepper etter smak
- -30 g vegetabilsk olje
- -grønne grønnsaker
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk kjøttet. Skjær biffen i små biter over kornet. Pisk lett på begge sider, smak til med salt og pepper. For mer saftighet kan du lage et "nett" med en kniv.
Steg 2
Stek det tilberedte kjøttet i vegetabilsk olje på begge sider til det er gyldenbrunt. Bruk en tykkbunnet tallerken til steking.
Trinn 3
Skrell og vask løk, gulrøtter. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøttene i skiver, finhakk hvitløk og selleristengler.
Trinn 4
Tilsett hakket løk og hvitløk i kjøttet, stek i 2-3 minutter, deretter gulrøtter og selleri. Surr alle grønnsaker og kjøtt i ytterligere 2-3 minutter.
Trinn 5
Skrell, vask og tørk potetene. Skjær i store kiler. Legg tilberedte poteter i kjøtt og grønnsaker. Dekk til med buljong eller vann slik at væsken dekker potetene. Krydre med salt og pepper, tilsett pepperkorn, chili og laurbærblader.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk oppvasken med et lokk og sett den i ovnen i 1, 5 timer.
Trinn 7
Vask appelsinen, skrell og skjær i kiler. Slå av ovnen, tilsett appelsinen i skiver og la retten stå i av-ovnen i 20 minutter.
Dryss gulasjen med finhakkede urter under servering.
