Gulasj er en populær lapskaus med grønnsaker og saus. Det er vanskelig å forestille seg et tilbehør som ikke ville vært harmonisk kombinert med gulasj. Gulasj kan lages av svinekjøtt, fjærfe eller kaninkjøtt. Men det deiligste kommer fra biff.
Det er nødvendig
- - biff (masse) - 0,5 kg;
- - løk - 5 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - tomatpuré - 1 ss. l. med et lysbilde;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen under rennende vann og del den i små terninger. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, kutt gulroten i to på langs og hakk i tynne skiver, hakk hvitløk. Skjær ut stammen av paprika, fjern frøene og skjær den i biter.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele og varm godt opp. Tilsett kjøttet og stek til det er gyldenbrunt i 15 minutter. Tilsett hakket løk, rør og stek i 10 minutter til den er gyldenbrun. Kast deretter gulrøtter og paprika. La småkoke i ytterligere 10 minutter til halvkokt.
Trinn 3
Tilsett tomatpuré og hvitløk, bland alt og stek i 5 minutter. Hell deretter i ca 2 liter vann, kok opp. Tilsett salt etter smak og sort pepper. Reduser temperaturen til et minimum og la det surre under lukket lokk i 1,5 timer.
Trinn 4
Server gulasjen med en side av pasta, poteter, kokt ris, potetmos eller grønnsaksgryte.
