Ost- og løkkake er et flott alternativ for et teselskap eller en vanlig ettermiddagsmatbit. Den kan serveres med te, kaffe eller kald melk, og den kan oppbevares i kjøleskapet i ganske lang tid.
Det er nødvendig
-
- For oppskrift nr. 1:
- 175 g mel;
- 120 smør;
- 25 g valnøtter;
- flere ss vann;
- 450 g ikke-bitter løk;
- 2 egg;
- 150 g rømme;
- 175 g hard ost;
- salt
- pepper
- greener etter smak.
- For oppskrift nr.2:
- 125 g mel;
- 100 g smør;
- flere ss vann;
- 250 g purre;
- 2 egg;
- 150 g rømme;
- 2 ss sennep;
- 75 g hard ost;
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Forbered deigen. For å gjøre dette, sikt melet med en klype salt og gni med smør. Tilsett hakkede valnøtter og vann til denne blandingen, akkurat nok til å kna en tøff, men ikke for tørr deig. Pakk deigen med plastfolie og avkjøl i en halv time.
Steg 2
Kjevle ut deigen og legg i en bakepanne i et tynt lag. Pierce det flere steder med en gaffel eller tannpirker og legg formen i kjøleskapet i en halv time til.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200C. Legg et ark med bakepapir på deigen og topp med tørre bønner eller erter. Sett retten i ovnen og stek i omtrent ti minutter. Fjern deretter papiret og ertene, og la deigen være i ovnen i ytterligere åtte til ti minutter, og fjern deretter formen. Reduser ovnens temperatur til 180 ° C og begynn å tilberede fyllet.
Trinn 4
Hakk løken i tynne ringer og stek i smør til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en bolle, og tilsett gradvis rømme og finrevet hard ost. Tilsett hakkede urter, salt og pepper etter smak. Hell blandingen i en form og sett den i ovnen i ytterligere en halv time, til fyllet er litt herdet og dekket med en gylden skorpe. Denne kaken kan serveres varm eller kald.
Trinn 5
Oppskrift nummer 2
For å tilberede deigen i en bolle, rør sammen mel, salt, vann og smør. Rør inn rømme og kna i en stiv deig slik at den henger bak kantene på bollen og ut av hendene. Sett deigen i kjøleskapet og begynn å klargjøre fyllet.
Trinn 6
Stek finhakket løk i smør, tilsett hakket ost, egg og bland grundig.
Trinn 7
Del den kjølte deigen i to. Rull en ut og legg den i formen og danner sidene. Hell i fyllet. Rull det andre deigstykket til et lag og dekk kaken med det. Stekes ved 180 ° C i en halv time.
