La oss ikke krangle om et bær eller en grønnsak er et gresskar. Uansett hva du kaller det, er den tilgjengelig for alle: den lagres perfekt fersk og frossen, den er alltid tilgjengelig i butikkene som helhet, eller i halvdeler, kvartaler og til og med skiver. Mange retter tilberedes av den. De blir bakt hele i ovnen, kuttet i biter, tilberedt, søte frokostblandinger og supper som er søt-krydret eller nøytrale i smak. Supper er kanskje den mest populære gresskarretten. Prøv en av dem!
Det er nødvendig
- Fersk eller frossen gresskar - 400 g;
- Poteter - 5 mellomstore knoller;
- Gulrøtter - 1 stk.;
- Tomat - 1 stk.;
- Løk - 1 stk.;
- Krem 10-20% fett - 100 ml;
- Stekeolje. Du kan bruke både vegetabilsk og fløte;
- Buljong (kylling, kjøtt, grønnsak - hvilken som helst) eller vann - 500 ml;
- Sopp (ideelt sett kantareller, men andre vil gjøre, du kan bruke ferske champignoner) - 400 g;
- Salt og pepper etter smak;
- Krydder etter smak. Disse kan være: et stykke chili, kardemomme, mynte, ingefær, safran, muskat, karri;
- Brød. Du kan lage krutonger av det hvis du ønsker det.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker grønnsaker og sopp. Skjær tomatskinnet på tvers på begge sider: hvor stilken var og på motsatt side.
Steg 2
Dypp tomaten i den kokende buljongen. I mellomtiden kutter du resten av grønnsakene i terninger. Kok tomaten til skinnet er rynket. Ta den ut med en skje med skje og legg den under rennende kaldt vann. Skallet er lett å fjerne. Dypp den skallede tomaten i buljongen igjen.
I stedet for en stor tomat kan du legge til flere små cherrytomater. Deres smak er utmerket. Både fersk og tørket er egnet. Sistnevnte kan bare kastes etter matlaging. Ikke kutt huden.
Trinn 3
Ha alle de andre grønnsakene i buljongen, bortsett fra løken. Vi tilfører ikke vann. Kok til den er myk. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak.
Trinn 4
Stek løken i en stekepanne til den er lett brunet.
Trinn 5
Skjær soppen og stek i en annen panne. Salt og pepper etter smak. Oppskriften bruker ferske champignoner. De er alltid i salg og forbereder seg raskt.
Trinn 6
Kombiner ferdige grønnsaker med stekt løk, bland og puré med en blender.
Trinn 7
Tilsett fløte i puré suppe, bland igjen, varme opp, men ikke kok. Suppa er klar.
Trinn 8
Ha en spiseskje stekt sopp i hver tallerken og dryss med urter etter ønske. Du kan også legge til krutonger eller bruke dem i stedet for sopp.
Trinn 9
God appetitt!
