Fusilli er en type nudler, en standard italiensk pasta som ser ut som en spiral. Navnet kommer fra ordet "fuso" (italiensk for "spindel"). Gresskar og soppsuppe med fusilli viser seg å være veldig original, og viktigst av alt - hjertelig. Server den umiddelbart etter avsluttet tilberedning.
Det er nødvendig
- - 2 liter vann;
- - 200 g kjøtt;
- - 150 g champignons;
- - 150 g skrelt gresskar;
- - 5 poteter;
- - 1 gulrot, 1 løk;
- - 50 g fusilli;
- - olivenolje, urter, smør;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en løk og et stykke kjøtt (lam eller svinekjøtt) i vannet, kok buljongen.
Steg 2
Skrell poteter, skjær i terninger, tilsett buljong. Etter koking, la koke i 20 minutter på moderat varme.
Trinn 3
Skjær gresskaret i terninger. Skrell gulrøttene, skyll soppen, stek i olivenolje. Tilsett 15 g smør på slutten av stekingen.
Trinn 4
Tilsett soppsteking og gresskar i gryten til de ferdige potetene. Kok til gresskar er mykt. Fjern kjøttet, pisk innholdet i pannen med en blender til det er glatt. Krydre med pepper og salt etter smak.
Trinn 5
Skjær kjøttet i biter, stek i smør. Tilsett kjøtt i suppen. Send til pannen og fusillene. Kok i 10 minutter, tilsett hakkede greener til slutt.
