"Brownie" er en kjent amerikansk dessert med en unik aroma av vanilje og sjokolade. Det er flere alternativer for å tilberede "Brownie", hver av dem har sin egen unike smak.
Hvordan lage en klassisk Brownie
Ingredienser:
- sjokolade (svart) - 100 gram;
- kyllingegg - 3 stykker;
- smør - 100 gram;
- kjeks - 50 gram;
- nøtter (hasselnøtter) - 30 gram;
- granulert sukker - 80 gram;
- mel - 30 gram;
Smelt først smør og sjokolade i mikrobølgeovnen.
Du må bruke god sjokolade, som inneholder minst 70% kakaosmør.
Skrell nøttene og hakk dem med en kniv eller blender for å lage små biter. Knus kakene fint, og hell de smeltede sjokoladene sammen med de tilberedte nøttene og rør. Bryt kyllingeggene i en liten bolle, tilsett sukker og mel, bland og kombiner med sjokolademuttermassen. Rør deretter grundig igjen. Slå på ovnen for forvarming. Smør et bakeplate eller bakebolle og støv det lett med mel. Hell den tilberedte deigen og sett den i ovnen i omtrent en halv time ved 180-200 ° C.
Du kan sjekke produktets beredskap med en trepinne - gjennombore kaken, hvis pinnen forblir tørr, er "Brownie" klar.
Avkjøl Brownie, skjær i skiver og legg på en flat tallerken.
"Brownie" med mørk sjokolade
Ingredienser:
- mørk sjokolade - 200 gram;
- kyllingegg - 2 stykker;
- valnøtter - 0,5 kopper;
- smør - 10 ss;
- pulverkaffe - 2 ss;
- granulert sukker - 180 gram;
- mel - 0,5 kopper;
- fettkrem - 50 gram;
- vanillin -1,5 ts;
- melis - 170 gram;
- kremost - 120 gram;
- salt - 1 klype;
- kanel - 0,5 ts;
Separer 120 gram sjokolade og hakk fint, skjær smør (6 ss) i biter. Lag et halvt glass kokende vann og bryg 1 ss kaffe i det. I en liten bolle kombinerer du smør, mørk sjokolade og kaffe, legger på svak varme og smelter til den er glatt. Avkjøl litt og tilsett vanillin og granulert sukker. Vask og del kyllingeggene i en bolle, tilsett et om gangen i sjokoladeblandingen, omrør grundig. Hell så i det siktede melet, valnøtter hakket i små biter og en klype bordsalt.
Ta en bakebolle, smør den med smør og støv den med litt mel for å forhindre at deigen henger fast når du baker. Hell den ferdige deigen i en form og legg den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C.
Mens kaken bakes, lag en krem til mellomlaget. Ha litt smør og kremost i en liten bolle, pisk med en blender til det er luftig, tilsett vanilje, kanel og melis og rør forsiktig kremen. Smør den ferdige og avkjølte Brownie-desserten med pisket krem på toppen og avkjøl i 1-1,5 timer. Tilbered sjokoladeglasuren: smelt krem, 85 gram sjokolade, 1 ss smør og kaffe (1 ss) i et vannbad. Avkjøl frostingen, smør toppen av Brownie og kjøl igjen. Skjær kaken i små biter før servering.
