Hvis du liker fisk, så prøv å lage den på en uvanlig måte, nemlig i en søt og sur marinade. Det unike med denne metoden er at, i motsetning til kjøtt, blir fisken først stekt og deretter mettet med saus. Løken, som er marinert med fisken, blir også gjennomvåt og gir retten en fantastisk grillsmak.
Det er nødvendig
- - benfri fisk (for eksempel torsk, hake, pollock, du kan ta den frossen) - 1200 g;
- - store løksett (hvit) - 2 stk.;
- - mel - 100 g;
- - solsikkeolje - 350 ml;
- - vann - 220 ml;
- - tomater i sin egen juice - 1 boks (400-500 g);
- - tomatpuré - 1 ss. l. med et lysbilde;
- - sukker - 180 g;
- - eplecidereddik (du kan erstatte den med 9% vin) - 90 ml;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - salt - 1 ts. med et lysbilde;
- - nedsenkbar blender;
- - stekepanne, kjele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin fiskekropp naturlig ved romtemperatur eller la den stå over natten i kjøleskapets øverste hylle. Før du koker, skyll dem i rennende vann og tørk dem. Skjær deretter i tynne biter (ikke mer enn 1,5 cm tykke).
Steg 2
Ta nå en stekepanne og varm den opp. Hell i 100 ml solsikkeolje og varme opp. Hell melet i en tallerken og rull fiskestykkene i den. Sett deretter temperaturen på middels, legg fisken i pannen og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Hvis all fisken ikke får plass på en gang, så stek den i to trinn. Overfør de ferdige bitene fra pannen til en tallerken eller tallerken.
Trinn 3
Etter at fisken er kokt, fjerner du det første laget med skall fra den hvite løken og hakker den i kvartringer. Nå begynner vi å forberede oss på beising. Ta en kjele og legg biter av stekt fisk i ett lag på bunnen. Dryss dem rikelig med løk. Fordel neste fiskelag på toppen og dekk til igjen med løk. På denne måten fyller du hele gryten til ingrediensene går tom.
Trinn 4
For å forberede marinaden i en separat bolle, kombiner kaldt vann, tomater i sin egen juice, tomatpuré, eplecidereddik, sukker, salt og den gjenværende solsikkeoljen. Bland den resulterende massen med en nedsenkningsblander til den er glatt.
Trinn 5
Hell nå denne marinaden over fisken og løkbitene og tilsett laurbærbladet. Deretter legger du arbeidsstykket i kjøleskapet i 4-5 timer, slik at fisken med løken blir godt marinert.
Trinn 6
Etter at tiden har gått, kan den ferdige retten varmes opp og deles i porsjoner. Som tilbehør er kokte poteter eller potetmos, samt ris, best egnet til det.
