Påskekake er en spesiell festlig type brød til påske. Den er bakt av gjærdeig med tilsetning av egg, smør og sukker. Men for de som ikke liker å rote med gjærdeig, kan du råde deg til å lage påskekake med rosiner og sitronskall i henhold til denne oppskriften.
Det er nødvendig
- For tre porsjoner:
- - 500 g hvetemel;
- - 250 g rosiner;
- - 250 g smør;
- - 250 g sukker;
- - 130 ml melk;
- - 80 ml rom;
- - 4 egg;
- - 1 sitron;
- - 4 ss. spiseskjeer malt mandler;
- - 1 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Olje bakebollen og dryss på mandler. Forvarm ovnen til 180 grader.
Steg 2
Legg rosinene i bløt. Klem saften ut av sitronen, gni skallen på et rivjern.
Trinn 3
Visp smør og sukker til alt sukker er oppløst. Tilsett egg om gangen, bland godt.
Trinn 4
Tilsett 3/4 av skallet, hell i sitronsaften, rør igjen. Bland mel med bakepulver. Elt deigen, tilsett melk og mel etter tur. Deigen skal komme tykk ut, ikke hell melken!
Trinn 5
Klem ut rosinene, dryss på mel, rør inn i deigen.
Trinn 6
Fyll hver panne 1/2 full og stek i 60 minutter i ovnen. Avkjøl kakene, pynt med resten av sitronskallet.
