Sjokolade og kaffe rulle vil lyse opp te drikking med familien din. Å lage mat er ikke i det hele tatt vanskelig - selv en uerfaren vertinne kan takle det!
Ingredienser:
- Pulverisert sukker - 40 g;
- Mørk sjokolade - 250 g;
- Rom eller cognac - 1 ss.;
- Sitronsaft - 1 ts;
- Siktet mel - ½ ss;
- Sukker - 150 g;
- Kyllingegg - 4 stk;
- 30% krem - 350 ml;
- Søtet sterk kaffe - ½ ss;
- Øyeblikkelig kaffe - 2 ts
Forberedelse:
- Bryt 200 g sjokolade i små biter. Vi legger den i en bolle.
- Varm kremen godt (la det ikke koke). Og hell straks i sjokoladeskivene. Elt til sjokoladen er helt smeltet.
- Tilsett kaffe sammen med søtt pulver. Rør om igjen og vent til det avkjøles. Senere må sjokoladekaffekremen kjøles ned i minst seks timer.
- Smelt den resterende sjokoladen ved å plassere den i et vannbad eller bare i mikrobølgeovnen.
- Skill eggehvitene fra eggeplommene. Vi plasserer de hvite i kjøleskapet, og i mellomtiden pisker du eggeplommen med halvparten av granulert sukker - til det er avklart.
- Pisk de kjølte hvite hver for seg med fersk sitronsaft (vi oppnår jevne topper). Du kan også legge til en spiseskje melis hvis du vil. Kombiner deretter de hvite forsiktig med eggeplommene.
- Vi skiller en liten del av eggemassen: kombiner den med smeltet sjokolade og cognac, og koble den deretter til eggeblandingen igjen.
- Tilsett siktet mel og elt deigen forsiktig.
- Vi fordeler deigen på en panne, tidligere dekket med pergament, overflaten er riktig jevnet med en slikkepott. Legg bakeplaten i en varm ovn og stek rullen i 17-20 minutter på 180 grader.
- Dekk umiddelbart de ferdige bakevarene med et håndkle og rull dem opp. Vi venter på at den skal avkjøles, men mens vi pisker kremen kraftig med en mikser - jobber vi i et par minutter.
- Vi løsner kaken. Dekk jevnt med kaffe og sjokoladekrem (vi skiller omtrent en fjerdedel for fremtidig dekorasjon) og legg delikatessen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Dekk den duftende rullen med resten av kremen, dryss sjenerøst med kakao på toppen.
