Pannekaker er et så deilig og allsidig produkt at det tilberedes et bredt utvalg av retter - fra kaker til salater. Pannekakesalat har en spesiell smak og pikant, så selv den mest ivrige gourmeten vil like den.
Standard pannekakedeig
Det er mange måter å tilberede pannekaker av varierende kompleksitet. Siden de kan være søte eller salte, må du ikke tilsette for mye salt eller sukker i deigen.
Pannekaker til fylling eller til salat skal være så tynne som mulig slik at de smelter i munnen.
Det er ikke vanskelig å tilberede en vanlig pannekakedeig, for dette trenger du:
- egg - 1 stk;
- solsikkeolje - 1 ss;
- sukker - 2 ss;
- melk - 0,5 l;
- mel - 150 g;
- brus - 0,5 ts;
- eddik - 1 ts;
- salt.
Ha mel siktet gjennom en sil i en mikseskål, deretter et egg, solsikkeolje, sukker, melk og en klype salt. Tilsett deretter en teskje natron, slakt eddik. Rør deigen med en visp til klumpene forsvinner helt. Du kan bruke en mikser til dette. Hell en liten porsjon av pannekakedeigen i en varm skillet og stek pannekakene i smør eller solsikkeolje til de er kokte på begge sider.
Vanligvis tar det bare 30 sekunder å steke hver side. Alt avhenger av tykkelsen på pannekaken.
Hemmeligheter med å lage pannekakesalat
Det viktigste i en pannekakesalat er den rette kombinasjonen av smaker - fra søthet til krydder, moderate mengder ingredienser og den rette måten å skjære dem på. Siden pannekakene i seg selv vanligvis er litt tørre, er det nødvendig å bruke majones eller saus i salaten, som har samme innhold som rømme. Enhver salat med en bakt komponent er veldig tilfredsstillende, så du må legge til kalorifattig mat, for eksempel grønnsaker, til den. Følgende pannekakesalatoppskrift er veldig fersk og har forskjellige smaker.
Du vil trenge:
- pannekaker - 5 stk;
- fersk agurk - 4 stk;
- røkt pølse, kylling eller lend - 400 g;
- majones - 4 ss;
- dill;
- malt svart pepper.
Skjær pannekakene i tynne strimler. Skrell agurkene og skjær i store terninger. Det er viktig at agurksaften ikke lekker ut, så kombiner pannekaker umiddelbart med agurker i en beholder. Skjær røkt kjøtt i små kiler. Kjøttkomponenten i salaten spiller ingen rolle, det er viktig at den er moderat krydret og salt. Kombiner de hakkede ingrediensene, tilsett majones og hakket dill og en klype svart pepper, bland grundig. Salaten skal ikke tilføres, ellers vil pannekakene være mettet med væske og bli gjennomvåt, derfor anbefales det å bruke den de neste par timene.
