Å lage en kake med epler og bananer er ikke vanskeligere enn vanlig charlotte. Banan gir bakevarer en subtil sødme og tropisk smak. En rekke oppskrifter vil gjøre det enkelt å tilberede en enkel kake til et kveldsfest, og et kulinarisk mesterverk for en spesiell dag.
Det som er bra med hjemmelaget baking er at det er lett å ta hensyn til smak og personlige preferanser under forberedelsen. Med en oppskrift som er riktig, kan du lage kaken din diett, vegetar, glutenfri, mager, smuldret eller kjeks.
Klassisk eple- og bananpai
Ingredienser:
- Smør 200 g
- Banan
- Granulert sukker 250 g
- Epler 3 stk
- Egg 3 stk
- Hvetemel (for et glutenfritt alternativ er ris eller mais egnet) 250 g
- Bakepulver til deig 1 pose
- Vanillin, kanel etter smak
- Pulverisert sukker 20 g
Ta smøret ut av kjøleskapet omtrent en time før du kaker kaken for å myke den. Så i en dyp bolle, elt smøret med en gaffel og tilsett sukker og vanillin, bland til det er glatt. Pisk inn egg og gni grundig igjen. Hell det siktede melet med bakepulver i smør-eggblandingen i tre omganger. Deigen skal være tykk og tyktflytende.
Skrell bananen og skjær i ca. 0,8 cm tykke terninger eller skiver, tilsett deigen og rør forsiktig.
Dekk bunnen av formen med pergament eller dryss med brødsmuler, smør sidene med luktfri vegetabilsk olje. Fordel deigen forsiktig over formen med en skje eller slikkepott.
Vask eplene, skallet og kjernen. Skjær frukten i skiver av middels tykkelse. Legg epleskivene på deigen i en sirkel, du kan overlappe litt, dryss med kanel.
Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Legg kaken i ovnen i en time. Avkjøl bakevarer litt og ta ut av formen. Pynt toppen av kaken med melis.
Svampekake med epler og bananer
Eplesvampkaken er en kjent charlotte, og tilsetning av bananer i fyllet vil gi en kjent smak til en kjent dessert. Slike bakverk kalles også bulk paier, og deres verdi ligger i hastigheten og forberedelsen.
Nødvendige produkter:
- Egg 3 stk
- Mel og granulert sukker 1 glass hver
- Rømme med et hvilket som helst fettinnhold 1 ss. l.
- Melk 1/2 kopp
- Søt og sur eple 3 stk.
- Banan 1 stk.
- Brus 2 ts
-Sukker vanilje og melis
Hovedtrikset for å tilberede en kjeks er å slå eggehvitene med sukker til et tykt, sterkt skum, og tilsett deretter eggeplommene som er banket med sukker. Tilsett siktet mel gradvis i eggekremen, rør kontinuerlig. Hell i melk, tilsett vanillin, brus og rømme. Deigen skal være flytende og glatt.
Skrell og kjern eplene, skjær i skiver. Fjern skinnet fra bananen og skjær kjøttet i terninger. Dryss frukten med sitronsaft for å forhindre bruning.
Smør en bakebolle med kokefett eller smør. Ha bananene i deigen, bland forsiktig og hell blandingen i formen. Legg epleskivene på toppen med en spiral. Sett kaken i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før slutten av bakingen, ellers faller svampekaken av. Fjern kaken fra ovnen, etter å ha kjølt den litt, løsne den fra formen og dryss med melis.
Pai med epler og bananer på kefir
Kefirpai er ganske lett i ytelse, og bakverk er luftige og luftige. Denne tilberedningsmetoden vil hjelpe de som ikke er så sikre på gjærdeig, fordi kefirpai stiger like bra og ikke skiller seg ut i smak.
Du vil trenge:
- Kefir 250 ml
- Premiummel 300 g
- Egg 3 stk.
- Epler 3 stk.
- Bananer 2 stk.
- Granulert sukker 250 g
- Brus 2 ts
Andelene av epler og bananer kan tilpasses etter eget ønske. Epler tilfører kaken syrlighet, og bananer gir sødme. Slå på ovnen for å forvarme 200 grader.
I en bolle for å elte deigen, pisk eggene med sukker til krystallene er helt oppløst. Bland i en separat bolle kefir og brus ved romtemperatur, tilsett eggblandingen. Det siktede melet skal tilsettes gradvis, uten å slutte å røre massen. Konsistensen av deigen skal være som rømme.
Skrell, kjerne og skjær eplene. Skjær bananene i skiver eller terninger. Hell halvparten av deigen i en smurt ildfast form, legg fruktene på toppen. Hell den resterende deigen over fyllet.
Reduser ovnens varme til 180 grader. Stek kaken i 40 minutter. Avkjøl bakevarer og skjær i porsjoner.
Pai med epler og bananer i en langsom komfyr trinn for trinn:
I en dyp bolle, pisk 4 egg og 1 glass sukker. Tilsett 2 ts til blandingen. bakepulver til deig eller 1 ts. brus slukket med eddik. Den enkleste måten å vispe er å bruke en mikser. Innfør et glass mel gradvis under omrøring. Skrell og frø to bananer og tre epler og skjær i små terninger. Tilsett frukten i røren og hell blandingen i den oljede multikookerskålen. Stek i "bakemodus" den tiden enheten gir (vanligvis 50-80 minutter).
Magert (vegetarisk) eple- og bananpai
Lean pie betyr ikke smakløst, bakevarer uten bruk av egg og melk er ikke mindre duftende og ømme og ikke mye forskjellige fra baking. Bakte epler og bananer mister ikke vitaminer, og å unngå bruk av animalsk fett og proteiner reduserer kaloriinnholdet i parabolen, men påvirker ikke næringsverdien.
For et magert eple- og bananpai trenger du:
- Bananer med tilstrekkelig modenhet 3 stk.
- Søt og sur eple 2 stk.
- Mel 1 glass
- Sukker 1 glass
- Semolina 1 glass
- Havremel 0,5 kopper
- Vegetabilsk olje (det er bedre å bruke olivenolje) 0,5 kopper
- 0,5 ts brus eller 1 pose bakepulver til deigen
- Vanillin, kanel etter smak
Mal havregryn i en kaffekvern eller bruk kjøttkvern.
Mos de skallede bananene med en blender eller mos med en gaffel. Skrell og frøepler, hakk på et grovt rivjern eller skjær i strimler. Kombiner frukt med sukker, semulegryn, havregryn og mel i en praktisk beholder. Tilsett olje i blandingen og bland grundig, og prøv å oppnå ensartethet. Tilsett vanillin, kanel, bakepulver eller natron. Hvis du bruker søte epler, må brusen slukkes med eddik. Bland grundig igjen. Smør sidene på en bakebolle med olje, og dryss bunnen med semulegryn for å danne en tørr skorpe. Hell deigen i en form og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Dessuten kan en slik kake tilberedes i en multikoker på "bakemodus". Det er enkelt å fjerne kaken ved å bare tippe pannen på en flat tallerken og tappe på bunnen. Dekk toppen av kaken med melis. For å forhindre at en slik kake blir foreldet, er det bedre å oppbevare den under plastfolie.
Åpne eple-bananpai med rømme fylling
For å tilberede deigen, finriv 80 g kjølt smør, tilsett 250 g siktet mel, en klype salt og gni blandingen med hendene i små smuler. Tilsett 50 g granulert sukker, 200 g rømme, en teskje slukket brus og rør alt med en silikonspatel. Tilsett gradvis ytterligere 50 g mel. Elt deigen med hendene og dann en ball, dekk med et håndkle i 30 minutter.
Pisk to egg, 120 g sukker og 500 g rømme for å fylle rømme. Tilsett 100 g mel under stadig omrøring.
Skrell og hakk to epler. Skjær massen av to bananer i skiver.
Kjevle ut deigen og ha i smurt form og danne sider. Sett fruktene i en sirkel som veksler mellom eple- og bananskiver. Fyll hele mellomrommet mellom fyllet med fyllet. Send kaken til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Avkjøl desserten, og skjær den deretter i porsjoner.
