I dag er det omtrent et dusin varianter av yoshta - en hybrid av solbær og stikkelsbær - som vellykket har slått rot i sommerhytter og bakgårder. Yoshta er deilig fersk, og du kan også lage forskjellige syltetøy, kompotter, gelé fra hybrid.
Det er nødvendig
- - yoshta - 300 - 400 g
- - sukker - 500 - 600 g
- - vann - 300 ml
Bruksanvisning
Trinn 1
Fra det spesifiserte antall ingredienser oppnås 250 - 300 ml gelé. Bærene trenger ikke å fjernes fra stilkene, siden sirupen blir silet ved slutten av kokingen.
Legg yoshta i et dørslag, skyll deretter med rennende vann og fjern insekter og snegler som liker å gjemme seg i bærbunter.
Steg 2
Overfør frukten til en emaljeskål og mos med en potetskyver. For å optimalisere prosessen, samt redusere mengden avfall som skal kastes, kan du bruke kjøttkvern.
Trinn 3
Dekk deretter tilberedte bær med sukker, rør eller ikke, og la stå i ca 1 time. Etter den angitte tidsperioden, hell vann med en hvilken som helst temperatur i en bolle med tilberedt yoshta og sett bollen på svak varme.
Trinn 4
Kok, rør av og til, når du husker det, 1 - 1, 5 timer. Sil av sirupen, skill fruktene. La småkoke i omtrent 30 til 40 minutter til dråpen på det kalde fatet slutter å spre seg. I dette tilfellet må du sørge for at sirupen ikke endrer farge, mens du forblir en vakker blåbærrød nyanse. Hvis fargen begynner å bli brun, er geléen allerede fordøyd. Selv om dette ikke vil påvirke smaken, vil det ødelegge utseendet til det endelige produktet.
Trinn 5
Hell varm gelé i en krukke og lukk med metallokk.
Yoshta gelé kan serveres med te, brukt som fyll for søte bakverk, så vel som for et lag med kaker.
Oppbevar yoshta gelé i et pantry eller kjøleskap.
