Kaker med saftig fylling på ostemasse er veldig kule å ta med seg til landet eller piknik.
Det er nødvendig
- For 4 kjeks:
- - 100 g tørr cottage cheese;
- - 100 g smør;
- - 100 g mel;
- - 1 egg
- - en klype salt;
- - 2 store ferskener
- - 300 g plommer;
- - 3 ss. Sahara;
- - vann;
- - urter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede deigen, bland mel med tørr cottage cheese og salt. Tilsett kaldt smør, forhåndsskåret i biter, mal alt med hendene til en smuldretilstand og pisk et egg i blandingen. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og kjøl i ca 40 minutter i kjøleskapet.
Steg 2
Del den kjølte deigen i 4 deler og rull hver til et lag med en diameter på ca 10 cm.
Trinn 3
Skjær ferskenene for fylling i 2 deler, fjern gropene, hell vann i en liten gryte slik at den helt dekker frukten, tilsett sukker og urter (for eksempel mynte) og sett på ild. Kok opp, dekk til, reduser varmen til middels og la det surre i et kvarter, til det er mørt (sjekk med kniv). Avkjøl deretter, skjær i kiler og legg i midten av den rullede deigen, og la det være plass rundt kantene.
Trinn 4
Sett ovnen til å varme opp til 200 grader. Forbered et bakeplate ved å fôre det med bakepapir.
Trinn 5
Skjær plommene i to, pitted og kutt i kiler. Legg på samme måte som for fersken.
Trinn 6
Bøy kantene (husker vi la dem være fri?) Av kjeksen til midten. Smør produktet med pisket egg og dryss over sukker. Stek i ca 35 minutter. Den kan serveres varm med en skje vaniljeis, eller den kan serveres avkjølt, drysset med varm sirup - fantiser! Imidlertid er de bare så deilige!
