Sørg for å prøve denne ferske ferskendesserten! Når alt kommer til alt, når ikke om den varme sommeren, kan du unne deg fruktdesserter?
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 2 ikke veldig modne ferskener;
- - 30 g mandler;
- - 25 g melis;
- - 0,5 ts hvetemel;
- - 25 g smør;
- - 1 lite egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd for å myke det og eggene blir varme opp til romtemperatur.
Steg 2
Lag mandelmel. For å gjøre dette, skrell først nøttene fra skinnene: hell kokende vann og la stå i 15 minutter, og skyll og fjern skinnene. Hvis ikke alle nøtter kan skrelles første gang, gjenta prosedyren. Tørk deretter de skallede kjernene i ovnen og mal dem i en kaffekvern. Hvis du har ferdig mandelmel, kan du utelate denne varen.
Trinn 3
Vask frukten, skjær den i to og fjern gropen, ta litt masse slik at det er nok plass midt i fersken til kremen, og den løper ikke ut. Ferskenene skal være middels modne for å mykne i ovnen, men ikke gå for de som er helt treaktige!
Trinn 4
Sett ovnen til å varme opp til 180 grader og tilbered en bakebolle som du skal helle litt kokende vann i: dette forhindrer at fersken stikker til bunnen av fatet, og vannet jevner ut steketemperaturen.
Trinn 5
Bland mykt smør med melis, egg, mel, mandelmel. Du bør få en homogen masse av konsistensen av en flytende krem. Ha kremen med en spiseskje i de tilberedte ferskenene, legg frukten i formen og sett den i ovnen i 25 minutter, til frukten er myk. Serveres varm eller avkjølt litt. For de med en søt tann, anbefales det å helle over lønnesirup eller honning.
