En rekke retter tilberedes fra hyse. Den kan bakes i ovnen med grønnsaker, ost, fylt, stuet på komfyren, stekt i røre. Koteletter, kjøttkaker, salater er laget av denne fisken, suppen kokes.
Hyse er den nærmeste slektningen til torsk, så den har det samme lyse kjøttet, færre bein og mindre fett. Til tross for sistnevnte er fiskeretter fortsatt saftige. Stew det med grønnsaker, så ser du selv. For å tilberede et komplett sunt måltid trenger du:
- 1,5 kg hyse;
- 1 stor gulrot
- 2 middels løkehoder;
- 1, 5 glass vann;
- 300 g rømme;
- 1 paprika;
- 2 laurbærblader;
- utbening av mel;
- greener;
- pepper, salt;
- vegetabilsk olje.
Vask fisken, skjær i porsjoner, pensle dem med en tørr blanding av pepper og salt på alle sider. Hell melet i en bolle, rull fisken i den.
Hvis fisken ikke er sløyd, må du rengjøre den på forhånd, fjerne innvollene og hodet.
Legg skivene forsiktig i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje, stek på begge sider til den blir rød.
Skrell grønnsakene, skyll, fjern frøene fra pepper. Skjær den og løken i små terninger, og gulrøttene i tynne strimler eller gni på de store hullene på rivjernet. Hell olje i en annen panne, varm den litt, legg grønnsaker, stek dem til de er gjennomsiktige.
Legg biter av fisk, og på dem laurbærblader, i et jevnt lag med grønnsaker, i en kjele med tykk bunn. Rør rømme med vann, tilsett litt salt, hell over grønnsakene. Dekk pannen med lokk og la det småkoke i 35 minutter.
Dryss med hakkede urter ved servering.
Den fylte bakte hysen er også beundringsverdig. Ta:
- 2 kokte poteter i uniformen;
- 1 kg hyse;
- 1 ss. sitronsaft;
- en liten haug med grønne løk;
- peppersalt;
- 0,5 ts timianfrø.
Skyll hakket hyse, tørk fuktigheten med et håndkle, gni med pepper, salt. Skrell potetene, skjær i små firkanter, legg dem i fiskens buk. Dryss sitronsaft på toppen, dryss med karvefrø, pakk inn i folie.
Forvarm ovnen til 220 ° C, bake fisken i 45 minutter på risten. Legg kokt hyse på et brett eller en stor tallerken og server med finhakket grønn løk drysset over.
Salat er en annen original hyse-rett. Her er hva den inneholder:
- 300 g kullerfilet;
- 1 syltet agurk;
- 2 paprika
- 2 ss. sesamolje og sitronsaft;
- 0,5 ts merian;
- salt.
Hell vann i en kjele, tilsett salt, legg hyse-fileter kuttet i brede biter. Kok opp på svak varme i 20 minutter etter kokingen. Fjern deretter, avkjøl og finhakk fisken.
Hakk agurk i små terninger, og paprika, frigjort fra frø, i tynne strimler. Legg grønnsaker og fisk i en salatskål. Tilbered en dressing, til den, bland merian, salt, sesamolje og sitronsaft, visp lett. Hell sausen over salaten, rør, la den brygge i kjøleskapet i en halv time, hvorpå du kan servere.
Fileten vil også være nødvendig til neste rett, prøv hyse i en rødaktig røre. For denne retten, ta:
- 600 g hyse-filet;
- 2 ss. mel og rømme;
- 1 egg
- pepper, salt.
Skyll fileten, tørk, kutt i porsjoner. Tilbered røren ved å blande alle de andre ingrediensene med en mikser til den er jevn. Dypp skiver i røren på alle sider, stek i varm solsikkeolje over svak varme på begge sider til de er gyldenbrune.
