Det er vanskelig å forestille seg bordet vårt uten pasta. De kan brukes til å lage en salat, suppe, tilbehør eller gryte. Hver husmor har sin egen favorittoppskrift for å lage pasta. Legg til en annen god oppskrift i kokeboken din. Kombinasjonen av pasta og brokkoli er lett fordøyelig, så retten kan anbefales til kosthold og babymat, og den lette aromaen av hvitløk og ostemelkssaus gir krydder til retten.
Det er nødvendig
-
- Pasta av durummel - 400 g
- Brokkoli (fersk eller frossen) - 400 g.
- Hard ost - 200 g
- Melk - 200 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Mel - 1 ss
- Smør - 50 g
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Demonter brokkoli i blomster. Skjær av for lange petioles. Dypp i kokende saltvann og kok i 3-5 minutter. Hvis du bruker frossen brokkoli, kan du dyppe den i kaldt vann og koke etter koking i 2-3 minutter. Tapp vannet. Sette til side.
Steg 2
Kok pastaen i saltvann i 10-15 minutter. Til denne retten er det å foretrekke å bruke stor pasta som fusilli, penne, rigatone eller farfalle. Kast den ferdige pastaen i et dørslag.
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, kast et hakket fedd hvitløk. Ordne pasta og brokkoli, rør forsiktig og fjern fra varmen.
Trinn 4
Lag en ost og melkesaus. For å gjøre dette, varm opp melet i en tørr stekepanne til den er rosa. Tilsett deretter smør og gni for å unngå klumper. Hell melk i en stekepanne, pisk grundig til den er jevn. Varm sausen til den er tykk, men ikke kok. Når sausen begynner å boble, reduser du varmen til lav og tilsett finrevet ost til blandingen. Krydre med salt og krydder etter smak. Hold på veldig lav varme i ytterligere 3 minutter og rør hele tiden.
Legg brokkolipastaen på varme tallerkener, topp med den varme sausen og server den med en gang.
