Blant de mange oppskriftene på festlige salater tar salater med forskjellige typer sopp sin plass. Dette er ikke overraskende, fordi slike retter er ganske hjertelige, velsmakende og originale - det du trenger for enhver feiring, inkludert nyttår.
Lagdelt salat med skogsopp til nyttår
Ingredienser:
- 2 kyllingfilet
- 150 g frosne sopp;
- 1 løkhode
- 1-2 harde tomater;
- 130-140 g hard ost;
- majones eller rømme etter smak;
- salt.
Forberedelse:
1. Kyllingfilet, kuttet i mellomstore terninger, salt og stek i en skillet med litt olje. Legg deretter på en tallerken for å avkjøles.
2. Surr finhakket løk i smør, og tilsett deretter kokte og finhakkede sopp. Stek alt til det er mørt. Avkjøl sopp og løk ved å legge dem på en egen tallerken.
3. Vask tomatene og skjær i terninger. Frø og væske bør fjernes.
4. Legg salaten lagvis. Det nederste laget er kyllingfilet; lag et rutenett av rømme eller majones på toppen.
5. Legg skogsopp og løk i det andre laget, tilsett litt salt. Lag et nett av majones.
6. Neste lag - tomater i terninger, smør deretter majones.
7. Gni hard ost på toppen for å lage en luftig "pels".
8. Fjern den resulterende salaten med skogsopp og kylling i flere timer i kjøleskap slik at den er godt mettet.
Festlig salat med champignoner, valnøtter og kylling
Ingredienser:
- 100 g ferske sopp;
- 2 kokte egg;
- 150 g kokt kyllingfilet:
- 50 g hver av valnøtter og hard ost;
- et lite fedd hvitløk;
- majones;
- salt.
Forberedelse:
1. Vask champignonene og skjær dem i små biter, tilsett salt. Stek i en skillet med hakket løk til de er møre og avkjølte.
2. Ha hvitløken gjennom en presse og bland med ca 70 ml majones.
3. Salaten legges ut lagvis. Først må du kutte den kokte fileten i biter, tilsett litt majones, salt og legg ut det første laget.
4. Finhakk de kokte eggene, ha på kyllingen, pensle med majones og hvitløk.
5. Det neste laget er å legge sopp, løk, majones.
6. Riv osten grovt, tilsett majones og legg et lag på soppen.
7. Hakk til slutt valnøttene og dryss dem over salaten. Pynt med urter.
