I butikker i dag kan du selvfølgelig kjøpe brød tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter og for enhver smak. Men ingen fabrikkbakst kan fylle huset med den fantastiske og unike aromaen av hjemmelaget brød, som kan tilberedes med dine favorittadditiver. For brødkaker brukes ganske sterke fyllinger: ost, skinke, egg, hvis smak forbedres ved hjelp av aromatiske urter, sitrusskall, oliven og oliven. I dette tilfellet tilberedes gjærdeig på en sikker måte, noe som reduserer tiden for tilberedning betydelig. Slike kaker er en gave for turister, da de er små, kalorierike og smaker godt.
Det er nødvendig
- For testen
- - hurtigvirkende gjær 8 g eller fersk 40 g
- - vann eller melk 400 g
- - mel 500-600 g
- - granulert sukker 2 ts
- - grovt salt 0,5 ts.
- - olivenolje eller solsikkeolje 2 ss. l.
- For fylling
- - hard ost 100 g
- - 12 oliven
- - semulegryn 1 ss. l.
- - havsalt 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland gjæren med 250 g mel, sukker og salt i en kjele eller bolle som er stor nok til at deigen kan vokse.
Steg 2
Tilsett gradvis varmt vann eller melk, hell i olivenolje eller solsikkeolje.
Trinn 3
Elt deigen godt i ca 10-15 minutter, tilsett det resterende melet. Den ferdige gjærdeigen skal være myk og fast.
Trinn 4
Legg deigen på et varmt sted og la stå i 1-1, 2 timer, slik at den blir omtrent doblet.
Trinn 5
For fyllingen, kutt oliven i 6-8 deler, rasp osten. Bland semulegryn med revet ost.
Trinn 6
Når deigen har "kommet opp", må den deles i tre deler. Del hver tredje i to flate kaker. Tilsett hakkede oliven til en tredjedel og elt litt igjen. Dryss de to andre kakene i sirkler med grovt havsalt. Tredje to - dryss med en blanding av ost og semulegryn.
Trinn 7
Lag forskjellige kutt for hver type kake. Dryss over mel og la det stå på et varmt sted i 15 minutter før du steker.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 220˚C, sett en beholder med vann på ovnens nederste hylle, som vil generere damp, som kakene vil heve.
Trinn 9
Legg et bakeplate med tortillas i ovnen og stek i 15-20 minutter. De ferdige tortillaene skal ha en gylden skorpe.
