Høstostbakst kan være hjertelig og søt, ovnsbakt eller pannebakt. Det anbefales at du bruker et friskt, ikke overdrevet produkt uten klumper, og supplerer det med rømme, ost, egg, urter og forskjellige krydder. Fra et slikt sett med produkter er det enklest å tilberede kaker med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe, de kan spises umiddelbart etter baking eller oppvarmes i mikrobølgeovnen.
Rug ostemasse kaker: en trinnvis oppskrift
Flatbrødet bakt i henhold til denne oppskriften har en behagelig mild smak. De viser seg usøtet, ikke bedervet i lang tid, går bra med noen tilsetningsstoffer. Kaker med subtile honningrugnot kan serveres med te eller kaffe, men de er ikke mindre velsmakende med suppe, kjøtt, grønnsaker og fiskeretter. Kaloriinnholdet er moderat, på grunn av det høye innholdet av protein og karbohydrater, forblir metthetsfølelsen lenge.
Ingredienser:
- 100 ml kefir;
- 1 ts flytende honning;
- 160 g myk cottage cheese;
- 1, 5 kopper rugmel;
- 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 0,5 ts soda;
- 0,5 ts salt.
Bland kefir med honning, cottage cheese og vegetabilsk olje. For å øke prosessen, kan du bruke en stavmikser. Sikt rugmel, kombiner med salt og brus. Hell i kefir-ostemasse. Elt en homogen deig, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i en halv time.
Ta deigen ut av kjøleskapet, på et bord drysset med mel, rull det til et lag 10-12 m tykt. Skjær laget i firkanter eller trekanter med en skarp kniv. Om ønskelig kan kakene lages perfekt runde ved å skjære dem ut i en spesiell form eller med et vanlig glass.
Legg kakene på et bakepapir, lett oljet, legg dem i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i 25-30 minutter til en deilig gyldenbrun skorpe dannes. Fjern de ferdige produktene med en slikkepott på et treplate eller rist, avkjøl og server.
Usyrede tyrkiske tortillas: klassisk
Gozleme - tradisjonelle flate kaker laget av tynn usyret deig, som tilberedes i en spesiell stekepanne. Fyllet kan være hvilket som helst, men det mest populære alternativet er en kombinasjon av cottage cheese, fetaost og greener.
Ingredienser:
- 400 g hvetemel;
- 150 g grovkornet cottage cheese;
- 250 ml filtrert vann;
- 0,5 ts salt;
- 150 g myk ost;
- en haug med friske urter (persille og dill).
Sikt mel i en bolle, sett til side for dryssing. Bland hoveddelen med salt, tilsett vann i små porsjoner, elt en homogen deig. Det skal vise seg å være mykt og smidig og ikke feste seg til hendene. Hvis deigen er for tynn, kan du tilsette mer mel eller sette den i kjøleskapet en kort stund.
Forbered fyllet. Mos cottage cheese med en gaffel sammen med fetaost, tilsett tidligere vasket og tørket greener, finhakket eller hakket i en blender. Bland alt godt. Det er ikke nødvendig å tilsette salt; saltet fetaost vil tilsette fyllingen.
Del deigen i 4 deler, rull hver til et tynt lag på et brett drysset med mel. Fordel fyllet jevnt i midten, stikk kantene, og danner et pent rektangulært bunt. Rull den med en kjevle, slik at kaken blir flatere, snu den og gjenta rullingen. Forsikre deg om at fyllet ikke bryter gjennom deigen.
Ha tortillaen i en tørr skillet, pensle toppen av produktet med olivenolje og snu den. Påfør et lag med olje igjen, stek og vend igjen. Gjenta prosedyren til en appetittvekkende gyldenbrun vises. Tynne deig koker veldig raskt, så det er viktig å ikke overeksponere bakevarer på bålet. Server ferdige tortillas varme sammen med nykokt søt te.
Søte tortillas: den perfekte frokostretten
En original erstatning for de vanlige ostekakene, som barn virkelig vil like. For å gjøre deigen myk, men ikke for flytende, er det bedre å velge cottage cheese med middels fuktighet. Du kan servere tortillas med hvilken som helst søt pålegg: syltetøy, kondensert melk, rømme, hjemmelaget bærsaus. Å bake tortillaer i ovnen vil bidra til å redusere antall kalorier.
Ingredienser:
- 400 g fersk cottage cheese;
- 3 egg;
- 1 kopp semulje
- 0,5 kopper sukker;
- luktfri vegetabilsk olje.
Mos ostemassen grundig med en gaffel. Hvis produktet er for tørt, kan du tilsette et par ss rømme, yoghurt eller kefir med lite fett. Bland cottage cheese med egg, pisket med sukker, tilsett semulegryn i porsjoner. Bland deigen grundig, den skal være homogen, uten store klumper. La blandingen stå i 10-15 minutter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ikke hell for mye, ellers blir kakene fettete. Olje kan tilsettes etter behov under steking. For at kakene ikke skal svi og stekes godt innvendig, kok dem på middels varme, uten å dekke pannen med et lokk. Når produktene er brunet, vend dem over til den andre siden. Legg de ferdige kakene på et fat dekket med et papirhåndkle. Serveres varm.
Ostekaker med ostemasse: trinnvis tilberedning
Hjertelige bakverk som kan serveres på et festlig hundre, mens de er veldig enkle å tilberede. Fylte tortillas er spesielt vakre i sammenhengen, dette er bildene som blir publisert i kulinariske magasiner.
Ingredienser:
- 2,5 kopp hvetemel;
- 250 g halvhard ost (det er praktisk å bruke et ferdig revet produkt i en pose);
- 1 egg;
- 250 ml fettfattig kefir eller yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- 0,5 ts salt;
- 0,5 ts salt;
- raffinert vegetabilsk olje til steking.
For fylling:
- 400 g fersk cottage cheese med noe fettinnhold;
- 2 ss. l. rømme;
- 2 fedd hvitløk;
- fersk persille og dill;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bland varm kefir med egg, tilsett ost revet på et grovt rivjern. Bland alt, tilsett porsjoner siktet mel kombinert med brus og salt. Elt deigen, den skal bli glatt, myk, homogen og ikke klebrig til hendene. Om nødvendig kan mengden mel økes.
Skyll greener, tørk, hakk fint. Før hvitløken gjennom en presse. Bland mat med moset cottage cheese, rømme og salt. Krydre blandingen etter smak. Del deigen i små like store biter. Rull dem til flate kaker. Ha ostemasse på halvparten av kakene, fordel det i et jevnt lag, dekk med en annen deigkake. Koble kantene og danner vakre, runde produkter. Trykk lett ned med en kjevle for å gjøre dem flatere.
Stek kakene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Legg på en plate kledd med papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Server tortillene varme, tilsett fersk rømme, yoghurt, kremet saus.
Lazy ostemasse kaker: rask og velsmakende
I følge denne oppskriften kan flate kaker tilberedes på bare et kvarter, og du trenger ikke engang å skitne hendene mens du elter deigen. Ferdige produkter spises varme eller varme, de er spesielt velsmakende med rømme eller hvitløkssaus.
Ingredienser:
- 150 g fersk cottage cheese (helst hjemmelaget);
- 150 g fettfattig rømme;
- 150 g halvhard ost;
- 2 egg;
- 4 ss. l. hvetemel;
- 0,5 ts bakepulver;
- en haug med fersk dill;
- salt og malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
Riv ost på et grovt rivjern, bland med cottage cheese og rømme. Pisk egg med salt og pepper, tilsett i ostemasse-blandingen. Tilsett gradvis siktet mel, kombinert med bakepulver, tilsett hakket dill. Rør til glatt og la stå i 10 minutter.
Varm opp vegetabilsk olje, skje ut deigen, glatt den ut og gi den en rund eller oval form. For å snu brunete tortillas er det best å bruke en annen panne. Brett de ferdige produktene på en plate dekket med en papirserviett, hold den varm til servering.
