Auberginescones med rosiner og saueost er en flott italiensk rett. Det er veldig enkelt å tilberede og vil helt sikkert overraske hjemmet ditt.
Det er nødvendig
- -Olje til steking i tilstrekkelig mengde;
- -Salt og pepper;
- -900 gram aubergine;
- -80 gram rosiner;
- -70 gram revet pecorinoost 3 egg;
- -30 gram mel;
- -1 ss brødsmuler;
- -merian
- -muskat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og vask eggplantene, skjær dem i tykke skiver og la dem ligge i et dørslag drysset med salt i 1 time. La vannet renne og kok dem i salt kokende vann i 4 minutter.
Steg 2
Legg rosinene i varmt vann i 15 minutter.
Trinn 3
La vannet renne av aubergine, klem dem, kjøttdeig, ha i en bolle, tilsett pecorinoost, en klype merian og muskatnøtt, 2 egg, tørkede rosiner, salt, pepper og bland godt.
Trinn 4
Rull 24 kuler fra den resulterende sammensetningen, rull dem i mel, deretter i resten av egget, slått med brødsmuler og en klype salt.
Trinn 5
Varm olje i en stekepanne, senk kakene og stek den til den er gyldenbrun, fjern deretter overflødig olje med en filterskål, legg på en serviett, overfør til en serveringsplate umiddelbart og server.
