Fylt gjedde er en utmerket løsning for et festbord. Denne retten kan tilberedes med forskjellige fyllinger, som sopp og egg. Det er best å servere fisken hele, pyntet med urter og friske grønnsaker.
Det er nødvendig
- - gjedde;
- - gulrot
- - kyllingegg;
- - løkløk;
- - sopp;
- - vegetabilsk olje;
- - kniv;
- - kjøttkvern;
- - skjærefjøl;
- - saks;
- - vann;
- - bakepapir;
- - ovn
- - rømme;
- - greener;
- - håndkle;
- - rivjern;
- - kulinarisk sprøyte;
- - stekepanne;
- - brød;
- - melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en gjedde, skyll den under vann. Skill hodet forsiktig med en kniv, uten å kutte til enden. Gjør et snitt nær ryggen for å avsløre beinet. Skill den fra massen og vri forsiktig kadaveret ut og inn. Du bør ha to deler i hendene: et bein med en del av kjøttet og en hud.
Steg 2
Skjær av massen med en kniv, kast beinene. Hakk filetene med en kniv. Legg brødet i bløt, ta akkurat nok væske til å dekke brødet, ikke mer.
Trinn 3
Hakk soppen, rasp gulrøttene, finhakk løken. Stek grønnsaker over middels varme, kjølig, bland med sopp.
Trinn 4
Kombiner grønnsaker med sopp og fileter. Tilsett salt og krydder etter smak. Legg fyllet i en bolle og la det sitte i 30 minutter. Kok eggene, skrell og skjær i kvart.
Trinn 5
Fyll ut gjeddeskinnet. Fyll den forsiktig, vekselvis mellom kjøttdeig og egg. Form deretter fisken til en buet form og overfør til et ferdig oljet bakeplate. Legg hodet på og pensle med rømme.
Trinn 6
Stek gjedden i ovnen på 180 grader i 40 minutter, så snart fisken er brunet, ta den ut.
Trinn 7
Pynt retten med et rømme-mesh. Det kan gjøres med en konditorsprøyte. Tilsett grønnsaker og urter til fisken. Du kan servere gjedden med sitronkiler og oliven spennt på tannpirker.
