Det er veldig praktisk å alltid ha en krukke med stekt kjøtt for hånden, for med hjelpen kan du lage et stort utvalg av retter, for eksempel kokte poteter, pasta eller bokhvete. Som fyll for en rekke paier eller for pizza er lapskaus noen ganger bare uerstattelig.
Det er ikke alltid tillit til kvaliteten på butikkstuingen, så det er bedre å erstatte det kjøpte alternativet med hjemmelaget en tilberedt med egne hender.
- biff - 1,5-2 kg;
- salt, pepper - etter smak;
- laurbærblad - 2 stykker.
- timian - 2 grener;
- vann - 2-3 ss.
Forberedelse
Kjøtt til matlaging av lapskaus må velges nøye, et utmerket alternativ vil være underfoten. Det kjøpte kjøttstykket vaskes og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Så kuttet de den i store biter og la den i en kjele eller en hvilken som helst tykkvegget tallerken. Takket være gode retter er lapskausen duftende og øm.
Tilsett 2-3 ss vann i oppvasken, og dekk deretter med lokk. På svak varme skal kjøttet steke i ca 2 timer. Med jevne mellomrom er det nødvendig å sjekke at kjøttet er helt i buljongen, men du bør heller ikke åpne lokket for ofte for ikke å slippe av damp.
Etter 2 timer er biffen godt saltet, pepper, laurbærblader og timian tilsettes. Dekk lapskausen med lokk igjen og la stå i 6 timer. Ikke åpne lokket før oppvasken der gryteretten ble kokt helt kjølig. Og når det øyeblikket kommer, legger de biffen i bokser og ruller den opp.
Du kan også lage lapskaus i en langsom komfyr. Fordel kjøttet og krydderne i en bolle og sett stuemodus i 5-6 timer.
