Frysning av urter er en fin måte å bevare en vitaminrik mat på vintermenyen. Noen ganger holder ivrige husmødre blanke til våren og til og med begynnelsen av sommeren, når en ny avling allerede vokser i sengene. Spørsmålet oppstår - hva skal jeg lage mat fra frosne greener for ikke å kaste et verdifullt produkt og samtidig skjemme bort hjemmelagde deilige og lette retter?
Grønn omelett
Prøv å lage en solid og saftig omelett med frosne greener. For 250-300 g av en hvilken som helst vitaminblanding (hakket spinat, løkfjær, persille, dill), er 4 egg nok. Tine greener, tøm overflødig fuktighet og dekk med piskede eggeplommer og hvite. Tilsett 300 g cottage cheese og revet hard ost, salt alt etter smak og bland.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Ha blandingen i en smurt ildfast form og dryss over knuste brødsmuler. Hold den grønne omeletten i ovnen i 40 minutter, fjern den, dryss med brødsmuler på toppen og sett den tilbake i ovnen. Etter 10 minutter er retten klar.
Grønn suppe
Frosne greener gir et flott, første kurs. I denne oppskriften kan du ikke bare bruke "gress", men også grønnsaker som har stagnert til sent på våren fra fryseren (gulrøtter, paprika, grønne bønner osv.). Før du tilbereder puré suppe, hold 300 g kalde råvarer litt ved romtemperatur, kok deretter til kokt i saltet vann, ta ut av kjelen og avkjøl.
Mal kokte grønnsaker og urter i en blender sammen med en håndfull fersk persille og dill og dypp den resulterende blandingen i buljongen. Løs opp 5 g siktet hvetemel i et par ss melk og hell i suppen i en tynn strøm under konstant omrøring. Krydre retten med 10 g smør og et glass melk, kok opp, salt om nødvendig. Server tilberedt frossen urtesuppe med rømme eller gjæret bakt melk.
Enkel urtesuppe med nudler
I mai-juni er sorrel veldig populær blant beboere på sommeren, noe som beriker dietten med vitaminer, mens ferske grønnsaker ennå ikke har modnet i sengene. Lag en rask, næringsrik nudelsuppe med denne vitamin C og B-rike planten og frosne greener. For å gjøre dette, kok tynn pasta (100 g per porsjon), legg hakket sorrel (100 g) og lett tint persille, dill, spinat (350-400 g) i buljongen.
Kok opp væsken. Kjør 2 egg i en egen bolle, bland med 100 ml melk og samme mengde smør. Krydre urtesuppa, kok opp igjen og slå av den umiddelbart.
