Iskrem er den perfekte godbiten for en varm sommerdag. Forbered det selv, fordi en dessert som er kjøpt i en butikk, ofte inneholder en stor mengde fargestoffer, stabilisatorer, smaker, smaksforsterkere og forskjellige andre skadelige tilsetningsstoffer som sannsynligvis ikke kommer kroppen din til gode. Det er mange hjemmelagde iskremoppskrifter.
Nesten hvilken som helst iskrem hjemme er laget på grunnlag av fløte eller melk, men noen oppskrifter innebærer å bruke bare frukt og bærpuré. Iskrem laget uten bruk av meieriprodukter er perfekt for de som er allergiske mot laktose.
Bananis med jordbær
Naturlig, munnvannende og deilig banan-jordbær-is hjemme er et blunk å lage. For matlaging trenger du:
- 3 modne bananer;
- 15 jordbær;
- 14 g flytende honning.
Trinnvis instruksjon:
- Skjær de vasket jordbær og skrelte bananer forsiktig i små biter og legg i fryseren i 3-4 timer.
- Tilsett to ts flytende honning i den avkjølte blandingen og bland grundig med en blender til den er jevn.
- Legg iskremen blank i en beholder og la den stå i fryseren over natten.
- Pynt den ferdige desserten sjenerøst med hakkede valnøtter, fine sjokoladeflis eller friske jordbær.
Yoghurtis med cottage cheese, kondensert melk og bringebær
Alle kan lage deilig yoghurtis hjemme. For matlaging trenger du:
- 300 g cottage cheese;
- 300 g kondensert melk;
- 300 g naturlig yoghurt;
- 350 g bringebær;
- 70 g sukker.
Trinnvis instruksjon:
- Ha cottage cheese, yoghurt, kondensert melk og sukker i en dyp bolle.
- Bland alle ingrediensene godt og tilsett litt bringebær til den resulterende massen.
- Pisk alle ingrediensene igjen med stavmikser. For å gjøre massen mer homogen, slå først med laveste hastighet, og bytt gradvis til en kraftigere.
- Legg iskremmen blank i en bred plastform, dekk den med et lufttett lokk eller plastfolie.
- Legg desserten til å fryse i fryseren i ca 5-6 timer. For å gjøre iskremen mer deilig, fjern desserten fra fryseren hver time og rør den forsiktig i flere minutter.
- Ordne den ferdige yoghurtisen i bollene og pynt med friske bringebær.
Iskrem med sjokolade og kondensert melkesmak
Den enkleste oppskriften på hjemmelaget is med sjokolade og kondensert melkesmak inneholder følgende ingredienser:
- 320 g piskekrem;
- 100 g mørk sjokolade;
- 120 g kondensert melk.
Trinnvis instruksjon:
- Ha den mørke sjokoladen i små biter i et varmebestandig fat og smelt i vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Pisk kald ultrapasteurisert krem med et fettinnhold på minst 30% til et tett, tykt skum. For å oppnå en upåklagelig konsistens, pisk først kremen med laveste hastighet, og bytt gradvis til en kraftigere. Hvis du begynner å piske med en gang i maks hastighet, kan kremen fort fla av seg.
- Hell inn kondensert melk i små porsjoner mens du visper. Bland alle komponentene godt og visp med en mikser til en homogen kremaktig tekstur er dannet.
- Ha iskremmen blank i en bred plastskål, dekk den med plastfolie og legg den i fryseren til den stivner.
- Pynt den ferdige hjemmelagde isen med fine sjokoladeflis og mynteblader.
Iskrem med kaffe og kondensert melkesmak
Utrolig deilig kaffeis vil definitivt appellere til alle som elsker kaffe og kondensert melk. For matlaging trenger du:
- 250 g kondensert melk;
- 650 g ultrapasteurisert piskekrem med et fettinnhold på minst 30%;
- 60 g malt kaffe;
- 3 ss. skjeer med kokende vann.
Trinnvis instruksjon:
- Hell kokende vann over den malte kaffen, rør godt og avkjøl.
- Pisk den avkjølte kondenserte melken grundig med en mikser med kald kaffe og fløte.
- Legg den kremete massen i en bred plastbeholder og send den til fryseren i et par timer.
- Etter frysing kan hjemmelaget is med kondensert melk og kaffe pyntes med finrevet melk eller mørk sjokolade.
Jordbæris med kondensert melk
Hjemmelaget jordbæris smaker annerledes enn iskrem, og det er ganske enkelt å lage den. For matlaging trenger du:
- 10-12 mellomstore jordbær;
- 500 ml kremfløte;
- 400 g kondensert melk.
Trinnvis instruksjon
- Visp den avkjølte tunge kremen med en mikser til myke topper dannes. Hell kondensert melk i den resulterende massen i en tynn strøm og pisk igjen til en luftig og homogen masse oppnås.
- Bland hakkede jordbær forsiktig med pisket krem.
- Plasser blandingen i en plastfryserbeholder og dekk med en forseglet folie eller lokk.
- Plasser beholderen i fryseren og fjern den ferdige iskremen etter 5-6 timer.
- Dessert anbefales å serveres i gjennomsiktige boller. Du kan bruke ferske jordbær til pynt.
