Svinelåret viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende! Den kan serveres på et festbord som hovedrett, og kan også tilberedes til en familiemiddag.
Det er nødvendig
- - svinelår 1 stk.
- - gulrøtter 4 stk.;
- - rødbeter 4 stk.;
- - 1 hode hvitløk
- - oliven olje;
- - appelsinjuice 1/2 kopp;
- - timianblader;
- - rosmarinblader;
- - balsamicoeddik 5 ss. skjeer;
- - salvie etterlater 8 stk.;
- - sitron 1 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene, ha i en gryte, kok til de er myke. Ha rødbetene i en annen kasserolle, kok i 15-20 minutter etter koking.
Steg 2
Skjær gulrøttene i store strimler, skjær rødbeterne i små biter. Skrell hvitløk, pass gjennom en presse. Bland halvparten med gulrøtter, den andre med rødbeter. Tilsett rosmarin, balsamico, salt og pepper til rødbetene.
Trinn 3
Tilsett timian, olivenolje og appelsinjuice i gulrøttene. Del rødbeter og gulrøtter i to små bakervarer. Stek i 30 minutter på 220 grader.
Trinn 4
Skjær svinekjøttet i porsjonerte biffer. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg biffene i en bakebolle med salvieblader på toppen. Stek i 10 minutter på 220 grader. Server biffer med bakte grønnsaker og sitronsaft.
