Husmødre vet hva det betyr å forme dumplings. Dette er møysommelig arbeid som tar mye tid. Hvis du vil skjemme bort familien din med deilige dumplings, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Veldig enkelt og raskt.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 600 gram hvetemel,
- - 300 ml vann,
- - 3 gram salt,
- - 1 egg,
- - 40 ml vegetabilsk olje.
- For kjøttdeig:
- - 400 gram kjøttdeig,
- - 120 gram løk,
- - 100 ml kjøttkraft,
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak.
- For sausen:
- - 350 ml vann,
- - salt etter smak
- - 80 ml vegetabilsk olje,
- - 40 gram løk,
- - tørre krydder etter smak
- - 80 gram gulrøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel i en volumetrisk kopp med et lysbilde, som gjør en depresjon og bryt ett egg inn i det, salt, hell i 300 ml kaldt vann, tilsett vegetabilsk olje. Elt deigen. La den stå i en halv time.
Steg 2
Hakk løken i en blender. Bland løk med kjøttdeig, salt og pepper, hell i buljong og rør.
Trinn 3
Del deigen i to like store porsjoner. Kjevle deigen til et tynt rektangulært lag (du får to lag). Smør deigen med tilberedt kjøttdeig og rull til en rull. Skjær kjøttdeigrullen i biter. Hvis du ønsker det, kan du legge arbeidsstykket i fryseren.
Trinn 4
Skjær løken i terninger eller halve ringer (etter smak). Skjær gulrøttene i strimler. Sauter løk og gulrøtter i en kjele i vegetabilsk olje. Krydre med krydder. Legg late dumplings på de stekte grønnsakene (helst i ett lag), dekk med varmt vann (vannstanden skal være på nivå med dumplings), lett salt.
Trinn 5
Etter koking, dekk til kasserollen med et lokk, reduser varmen til lav og la det surre til det er mørt. Server de ferdige dumplings i porsjoner med rømme.
