De fleste oppskrifter anbefaler å bake svinekjøtt i ovnen, men faktisk er dette ikke nødvendig. Å kjenne noen av finessene, kan du perfekt lage kanin, kylling, kalvekjøtt eller til og med lam. Alt kjøtt må marineres før matlaging, så blir det mykere og får en pikant smak.
Det er nødvendig
- timian og tørr urt "oregano";
- rød eller hvitvin - 3 glass;
- løk - 2 stk;
- ferskt kjøtt, i ett stykke og uten bein - 1 kg;
- en blanding av krydder eller paprika;
- granulert hvitløk;
- nellike - 2 knopper;
- laurbærblad - 3 stk;
- vegetabilsk olje og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern striper og filmer fra et stykke kjøtt, hvis det er litt fett, la det være. Legg kjøttet i en plastbeholder.
Steg 2
Tilsett løk, urter, nellik, lavrushka i kjøttet og hell over med vin, bland godt.
Trinn 3
Lukk beholderen med lokk og legg i kjøleskapet en dag for marinering. Kjøttet må marineres i minst 20 timer.
Trinn 4
Etter denne tiden, ta den ut, dypp den i et papirhåndkle, sil resten av marinaden. Krydre kjøttet med salt og pepper, gni med hvitløk og krydder.
Trinn 5
Varm litt olje i en stekepanne og stek stykket over høy varme på alle sider til den er gyldenbrun.
Trinn 6
Deretter overfører du stykket til en kjele, stekepanne eller tallerken, hell over den anstrengte vinmarinaden og dekk med lokk.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 oC, legg kjøttretten i den og stek i halvannen time. Slipp inn og dryss marinaden på kjøttet innimellom. Fjern deretter frityrgryten og la den ligge på bordet i 20 minutter.
Trinn 8
Skjær det duftende kjøttet i porsjoner og server sammen med en sidefat, salater. Når det er kaldt, kan du bruke kjøttet til å lage smørbrød, fest snacks og mer.
