Quesadilla er den nasjonale retten i Mexico. Det er litt som en burrito. Dette er med andre ord slike utstoppede kaker. Men hvis ost ikke er nødvendig for en burrito, er det nødvendig i en quesadillaoppskrift. Fyllet i denne retten plasseres mellom tortillaene og stekes i en panne eller grill. En annen integrert del av quesadilla er en slags saus, ofte brukes "Salsa".
Det er nødvendig
- kyllingbryst - 1 kg;
- tortillas - 9 stk;
- tomater - 1 stk;
- hard ost - 400 g;
- bulgarsk pepper - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss;
- hvitløk - 1 hode;
- dill og koriander - en haug;
- løk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- chili pepper - 1stk;
- tørr hvitvin - 50 g;
- koriander - 0,5 ts;
- nykvernet sort pepper og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken og hakk i små terninger. Skjær hvitløken i tynne skiver. Skyll kyllingfilet under rennende vann og skjær i tynne skiver.
Steg 2
Varm litt olje i en stekepanne og surr løk og hvitløk til den er gjennomsiktig i tre minutter. Tilsett deretter de hakkede kyllingfiletbitene i løken og stek i 15 minutter, rør av og til.
Trinn 3
Skrell og hakk paprika og tomat. Husk å fjerne skinnet fra tomaten. Tilsett hakkede tomater og paprika i kyllingen og løken, fortsett å småkoke en stund.
Trinn 4
Skjær paprika i tynne strimler og hakk en liten haug koriander. Etter 5 minutter, hell hvitvinen i stekepannen. Legg deretter paprika og urter der. Rør og tilsett en spiseskje tomatpuré.
Trinn 5
Etter 5 minutter, tilsett 0,5 ts koriander, nykvernet sort pepper og salt til kokemassen. Reduser varmen og la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter. Fjern den fra varmen og la den brygge i 15 minutter.
Trinn 6
Legg flatbrødet på en flat tallerken. Dryss et lag med ost jevnt over det. Spred deretter et lag med grønnsaker og kylling over osten. La kantene på kaken være 0,5 cm fri. Dryss et nytt lag med ost. Legg en annen kake på toppen. Flat ut kyllingquesadillaen med hånden.
Trinn 7
Stek quesadillaen i en panne, bearbeid hver side i 1,5 minutter. Nå kan retten betraktes som helt klar.
