Rød fisk av laksefamilien er et verdifullt og nyttig produkt for mennesker. I tillegg til det høye innholdet av omega-3 fettsyrer, er laks også rik på vitamin D, som kroppen vår er i stand til å absorbere kalsium. De gastronomiske egenskapene til laks er velkjente; nesten hvilken som helst rød fiskerett er en kulinarisk delikatesse.
Tilberedning av mat
For å koke laks og potetkoteletter trenger du:
- 300 g poteter;
- 100 g laksefilet;
- 1 egg;
- 1 ss. l. mel;
- 1 haug med dill;
- oliven olje;
- salt og pepper.
Matlaging av laksekoteletter
Vask og skrell poteter, kutt i mellomstore biter, legg i en kjele og dekk med kaldt vann, ikke glem å salt. Kok innholdet i kasserollen, og reduser deretter varmen.
Riv den skinnfrie og benfrie laksen med en blanding av olivenolje, salt og sort pepper på alle sider. Legg deretter filetene i et dørslag, dekk med folie. Legg fiskesylen på toppen av gryten, kok i 8-10 minutter.
Mos de kokte potetene, hakk laksen med en blender, tilsett ingrediensene en spiseskje mel, et egg og hakket dill. Rør blandingen til den er jevn.
Form fiskekaker av det resulterende kjøttdeigen og rull dem godt i mel. Hell en liten mengde olivenolje i pannen. Når oljen er varm nok, begynner du å steke kotelettene. Stek fiskekakene i fire minutter på hver side. Server laks og potetkoteletter med tilbehør eller som et komplett måltid.
Laks og potetkoteletter er klare!
