Fersken ostekake er et sommeralternativ for en lett dessert. Den delikate kremete smaken av cottage cheese og pisket krem kombineres harmonisk med den lyse smaken av fersken, en slik dessert er perfekt for en sommerfest eller en piknik.
Tilberedning av mat
For å lage en ferskenostkake trenger du:
- 400 g cottage cheese;
- 200 g jubileumskaker;
- 100 g smør;
- 20 ml krem 30%;
- 100 g sukker;
- 30 g gelatin;
- 2 bokser med hermetiske ferskener;
- 10 g vanillin.
Matlaging fersken ostekake
For å tilberede ostekake med fersken, ta 15 gram gelatin og fortynn i mengden vann som er angitt på pakken, la gelatinen svelle i 30 minutter. Hell sirupen fra en krukke fersken i en liten beholder, sug den resterende gelatinen i denne sirupen.
Mal kakene til smuler med en blender eller kjevle, bland smulene med mykt smør. Sett massen på bunnen av delt form, fordel forsiktig og tamp.
Legg fersken ostekakebunnen i kjøleskapet. Rør gelatinen som er dynket i vann og legg den på svak varme. Ikke kok opp, rør til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl så litt: gelatinen skal være varm, ikke varm.
Pisk fløten med granulert sukker og vanilje, tilsett cottage cheese i luftmassen og rør til den er jevn. Rør deretter inn gelatin i ostemassen. Hell ostemassen på bunnen av ostekaken, legg formen i kjøleskapet i 1, 5 timer.
På dette tidspunktet varm gelatin dynket i sirup over svak varme, kjølig. Skjær ferskenene i skiver eller terninger, legg dem på den frosne ostekaken og dekk med gelatin. Kjøl i 2-3 timer.
Fersken ostekake er klar!
