Kyllingbryst er et sunt og kostholdsprodukt som kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Du kan komplettere den delikate smaken av kyllingkjøtt med den påtrengende søtheten av tørkede aprikoser og den krydret ettersmaken av pestosaus.
Tilberedning av mat
For å koke kyllingrull med tørkede aprikoser og pesto, trenger du:
- 1 skinnfritt kyllingbryst
- 75 g tørkede aprikoser;
- 30 g parmesan;
- 100 ml olivenolje;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 haug persille;
- 1 haug med basilikum
- salt og malt svart pepper etter smak.
Matlaging kyllingrull
Skyll kyllingbrystet grundig, tørk det, skjær deretter i tynne lag og pisk av, bitene skal vise seg å være ganske tynne. Krydre kjøttet med salt og pepper. Sette til side.
Lag pestosaus. For å gjøre dette, hakk persille, basilikum, hvitløk og parmesan. Bland alle hakkede ingredienser med olivenolje. Skyll tørkede aprikoser godt og hakk fint.
Sett kyllingbitene sammen slik at den ene overlapper den andre litt. Påfør pestosausen på det resulterende brede laget. Legg finhakket tørkede aprikoser på toppen av sausen.
Rull kjøttet til en rull. Pakk kyllingrullen i folie og sett den i ovnen i 15-20 minutter. Ovnen må forvarmes til 180 ° C.
Skjær den ferdige rullen i små skiver og server den varm eller kald. Kyllingrull med tørkede aprikoser og pesto kan serveres både som hovedrett og som matbit.
