Kaninkjøtt er et kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi. Bare 114 kcal per 100 g lar deg inkludere kaninkjøtt i dietten til de som prøver å gå ned i vekt eller bare følge et riktig kosthold. Det er mange måter å lage en kanin på. Det er populært å bake i ovnen med en rekke grønnsaker, som poteter og sopp.
Kanin i ovnen med poteter, sopp og aromatiske urter
- kanin - 800 g;
- 4 fedd hvitløk;
- 250 g champignons;
- 400 g poteter (det er ønskelig at knollene er små);
- 1 glass hvitvin
- 1 skje tørket oregano (oregano);
- 2 kvist rosmarin;
- 1 kvist persille;
- vegetabilsk olje;
- salt og pepper.
Vask potetene, kok i saltvann i 25 minutter, tøm vannet. Når potetene er avkjølt litt, skreller du dem.
Forvarm ovnen til 240C.
Skjær kaninen i store biter, legg i en bakebolle, smak til med salt, pepper, hell med 2 ss vegetabilsk olje. Stek ved 240 ° C i 8 minutter, senk deretter til 180 ° C, snu kjøttstykker, hell i vin, bake i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter de forvaskede soppene og potetene til kaninen, send dem tilbake i ovnen i 10 minutter.
På dette tidspunktet, hakk hvitløk, hakk 1 rosmarinkvist (la den andre til å dekorere den ferdige retten før servering) og persille, tilsett oregano, bland alle ingrediensene.
Fjern formen fra ovnen, hell saften over kjøttet og grønnsakene, dryss over en blanding av hvitløk og aromatiske urter, legg kjøttet tilbake i ovnen i bare 3-4 minutter - hvitløken skal bli gylden, men ikke brenne, ellers retten vil ha en bitter smak.
Server kaninen med grønnsaker umiddelbart etter å ha dekorert med den resterende rosmarinkvisen.
ikke bare kanin passer til denne oppskriften, men også kylling. Timian, provençalske urter, laurbærblad, salvie kan brukes som bakken.
