Svinekjøtt er et produkt som er tilstede i kostholdet til nesten alle mennesker. Denne typen kjøtt er praktisk fordi det blir raskt tilberedt, og det er et så stort antall oppskrifter med svinekjøtt at du kan overraske gjestene med noe originalt og uvanlig i enhver situasjon, som ikke krever mye tid å lage mat.
Svinekjøtt i butterdeig med soppsaus
- 1 ark butterdeig;
- 500 g kjøttdeig og svinekjøtt;
- en halv rød pepper;
- 1 grønn pepper;
- et lite løkhode;
- noen få fjær med grønne løk;
- 2 egg;
- 50 g oliven;
- 2 fedd hvitløk.
- 230 g sesongsopp
- 150 ml krem;
- 150 ml kjøttkraft;
- 1 fedd hvitløk;
- olje til steking;
- salt og pepper.
Finhakk 2 fedd hvitløk, pepper og løk, stek i 5 minutter i litt olje, la avkjøles. Bland med kjøttdeig, tilsett hakkede oliven, 1 egg, salt og pepper, bland godt for å få en homogen masse.
Rull smørdeigen lett ut på arbeidsflaten, visuelt del det i 3 deler, legg kjøttdeigen i midten, skjær de resterende delene av deigen diagonalt i like strimler, som vist på bildet, danner forsiktig en rulle, forsegler kantene. Smør en rull med pisket egg og forgift den i en forvarmet ovn. Stek i 15 minutter ved 200 ° C og ytterligere 15 minutter ved 170 ° C.
Til sausen, stek de hakkede soppene med en presset hvitløksfedd i litt olje, hell i buljongen og fløten, salt og pepper etter smak. La koke over svak varme i 8 minutter.
Server varmrull med saus.
Svinekjøtt med rosiner og grønnsaker i deigen
- 300 g magert svinekjøtt;
- 1 løk;
- 1 rød pepper
- 2 kokte egg;
- 50 g frøløse rosiner.
- 200 g mel;
- 15 g fersk gjær;
- 50 ml vann og vegetabilsk olje;
- 1 eggeplomme;
- salt.
Hell kaldt vann over druene slik at de svelger litt.
Forbered deigen: Bland mel med gjær, 50 ml vann og 50 ml olje, lett salt, elt grundig for å gjøre massen homogen, sett til side.
Skjær grønnsaker i små terninger, svinekjøtt i små biter. Stek først grønnsakene i 5 minutter, tilsett svinekjøtt, stek til de er gyldenbrune, og til slutt til rosinene i pannen.
Kjevle ut deigen for å lage en firkant eller et rektangel. Legg den avkjølte fyllingen i midten, hakkede egg på toppen av den, form en rulle, forsegl den på alle sider, smør med eggeplomme.
Stek i en ovn som er oppvarmet til 180C i 25 minutter - deigen skal få en vakker gylden farge.
