Kyllingkjøtt er rikt på protein, kalium og fosfor. Den inneholder protein, jern og mange vitaminer B. Kyllinger er et kostholdsprodukt som gir kroppen energi med lavt kaloriinnhold. Derfor er kyllingretter inkludert i forskjellige dietter. De er nyttige for forebygging av hypertensjon, hjerneslag, aterosklerose og diabetes. Kyllingkjøtt tilberedes vanligvis raskt, og fordelene med det er ubestridelige.
Det er nødvendig
-
- For kylling med grønnsaker:
- 1 kylling;
- 3 kvist rosmarin;
- 1/2 kopp kjernemelk
- 4 ss vegetabilsk olje;
- 5-6 stk. poteter;
- 1 pod rød
- gule og grønne paprika;
- 2 kopper kyllingbuljong (du kan fra terninger);
- 2 ss hakket persille;
- malt svart pepper;
- malt rød pepper;
- salt.
- For sitronsaus:
- 3 eggeplommer;
- 3 ss mel;
- 400 ml kyllingbuljong;
- 2 ss smør;
- 5 ss sitronsaft;
- 1 ss hakket persille;
- malt rød pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kylling med grønnsaker
Varm opp ovnen til 200 ° C. Skyll kyllingen og tørk den. Bland salt med svart og rød pepper og gni kyllingekroppen med denne blandingen.
Steg 2
Vask rosmarin og legg kvisten i magen. Kombiner kjernemelk med 2 ss vegetabilsk olje, rød pepper og pensle alle sider av kyllingen godt.
Trinn 3
Overfør kyllingen til et lite, dypt bakeplate eller legg i en spesiell tallerken og stek i ovnen i 70 minutter.
Trinn 4
Vask og skrell poteter. Fjern stilkene og frøene fra paprika. Skjær grønnsaker i små terninger og stek i en skillet med de resterende 2 ss vegetabilsk olje.
Trinn 5
Etter 30-40 minutter fra begynnelsen av bakingen, hell kyllingbuljongen i en form med kylling eller på et dypt bakeplate, og tilsett poteter med pepper 10 minutter før stekingen er ferdig.
Trinn 6
Før du serverer, legg kyllingen og grønnsakene på et fat, dryss over vasket, hakket persille og hell over sitronsausen tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.
Trinn 7
Sitronsaus
Legg smøret i en kjele og varm det opp i et vannbad.
Trinn 8
Stek i olje, rør hele tiden, mel og hell i varm kyllingbuljong. Du kan bruke en terning til å forberede den. Rør godt for å unngå klumper. Kok i et vannbad til det er tykkere.
Trinn 9
Sett av 3 ss sausen i en egen bolle og avkjøl.
Trinn 10
Pisk eggeplommene med sitronsaft og 3 ss avkjølt saus til den er glatt.
Trinn 11
Kombiner blandingen med mesteparten av sausen. Krydre med salt og pepper. Varm sausen under kontinuerlig omrøring i et vannbad i 3 minutter.
Trinn 12
Fjern tilberedt saus fra varmen. Tilsett hakket persille i den og bland grundig. Hell sitronsausen over den ovnsbakte kyllingen og grønnsakene.
