Courgette regnes som en av de sunneste grønnsakene, og mange liker dem. Kaviar og diverse snacks tilberedes av courgette, de tilsettes supper og pannekaker blir bakt fra dem, men få mennesker har prøvd fylte courgetter, som kan serveres både til hjemmemiddag og til festbord.
For matlaging trenger du:
- squash;
- kyllingfilet;
- løk;
- gulrot;
- tomater;
- søt pepper;
- karrykrydder
- salt;
- greener etter smak;
- hard ost.
Vi velger mellomstor courgette for fylling, med en delikat lysegrønn hud. Vi vasker grønnsakene og tørker dem med en serviett. Du trenger ikke å rengjøre dem, ellers vil væsken fordampe og massen viser seg å være tørr på utsiden under bakeprosessen. Vi kutter courgette på langs og rengjør frøene sammen med massen, det er veldig praktisk å gjøre dette med en dessertskje.
Skjær kyllingfilet i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Slå av varmen, la kjøttet avkjøles litt.
Vi forbereder fyllet: vask og rengjør løk og gulrøtter, kuttet i små tilfeldige biter. Skjær pepper på langs, fjern kjernen og skjær i tynne strimler, tomaten i terninger. I en egen stekepanne, varm opp oljen, hell gulrøtter og løk og la det småkoke i 2-3 minutter, tilsett deretter paprika og tomat. Bålet skal være moderat slik at grønnsakene slipper saften ut og ikke steker, tilsett bordsalt og karri, bland forsiktig. For de som ikke liker et sett med grønnsaker, kan de erstatte dem med asparges, blomkål, erter osv.
Vi begynner å fylle courgette: legg den stekte fileten på bunnen av grønnsaken, og et stykke smør på toppen av grønnsaksblandingen. Pakk hver halvdel i folie og legg på et bakeplate. Vi setter retten i en forvarmet ovn og steker courgetten i ca 35-40 minutter (avhengig av størrelse).
Mens courgette er bakt og maler greenene, gni osten på et grovt rivjern. Ta ut den ferdige courgette, avkjøl den litt og brett den ut, dryss deretter med revet ost og sett i ovnen i 5 minutter for å smelte osten. Server varmt, dryss med hakkede urter.
