Denne deilige aprikossyltetøyen er det perfekte akkompagnementet til teen din. Dessuten kan slik syltetøy brukes i baking. Den tilberedes veldig enkelt og raskt nok.
Det er nødvendig
- - 1, 2 kg aprikoser,
- - 1 kg sukker,
- - 20 g aprikoskjerner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aprikosene (i denne oppskriften "Honning" -varianten). Skjær i halvdeler og fjern beinene. Del hver grop og fjern kjernene, skyll.
Steg 2
Overfør de skrellede aprikosene til kokeskålen. Legg aprikosene lagvis, dryss hvert lag med sukker. På dette stadiet trenger du 500 gram sukker. La aprikosene være i bollen i 2-3 timer, i løpet av den tiden de slipper saften ut.
Trinn 3
Etter 2-3 timer, sett bollen med aprikoser på svak varme, oppløs sukkeret under omrøring. Etter at sukkeret er oppløst, øker du varmen til middels.
Trinn 4
La aprikosene koke, rør deretter og la det småkoke to ganger til under omrøring hver gang. Fjern deretter syltetøyskålen fra varmen, skyv skummet mot midten og fjern den forsiktig.
Trinn 5
Tilsett de resterende 500 gram sukker i den varme syltetøyen, rør, dekk med osteklut og la den avkjøles. Etter 3 timer, legg syltetøyet på peisen og gjenta koke- og omrøringsprosedyren igjen. Etter den tredje koke, tilsett kjernene av frøene til syltetøyet og kok i fem minutter, fjern skummet.
Trinn 6
Ha den varme syltetøyet i steriliserte krukker, avkjøl opp ned og legg det i pantryet for lagring.
