Frisk, aromatisk, original og utrolig velsmakende … Du kan synge mye ros med margsyltetøy. Det vil dekorere festbordet med en lys øy og vil gi glede for alle de fremmøtte. Og viktigst av alt, det er ikke vanskelig å forberede det.
Litt om fordelene med courgette
Folk har spist courgette i mange år. Det antas at marg kommer fra Mellom-Amerika, og ifølge legenden, selvfølgelig, ga gudene det til mennesker. I Europa ble den lenge dyrket utelukkende til dekorative formål som hagedekorasjon. Og for bare 200 år siden gjettet europeerne å smake på det. Nå er courgetter tett bosatt i sommerhyttene sine, og bare de late som ikke dyrker dem. Dessuten er denne grønnsaken bare et lagerhus med vitaminer i gruppe A, B, C, PP. Det er også nok sporstoffer i det: natrium, magnesium, kalium, fosfor, kobber, jern. Courgette er lett å fordøye, inneholder veldig få kalorier og mye sunn fiber.
Paradoks! Selv om grønnsaken i seg selv er 95% vann, hjelper det kroppen å skylle ut overflødig fuktighet, salt og giftstoffer, og senker blodtrykket mens det stimulerer funksjonen til mage og tarm. Og den gulsidige hageleieren er veldig allsidig, fordi den kan saltes eller til og med gjøres til syltetøy. Det blir uansett velsmakende. Så det kommer virkelig ut en gave fra gudene.
Courgettsyltetøy
Oppskriften på courgettsyltetøy med sitrus har sine røtter i antikken. Siden har det strømmet mye vann under broen, men den eksotiske desserten har slått rot i russiske kjøkken og har kommet til smak hos mange husmødre. Og ikke rart. Courgettsyltetøy har sin egen makeløse originale smak. Etter å ha prøvd det en gang, vil du ikke kunne glemme det. For matlaging anbefales det å ta de yngste fruktene med en tynn grønn skinn. I dette tilfellet vil syltetøyet komme spesielt aromatisk og velsmakende ut.
Så for et kulinarisk mesterverk trenger du:
- 1 kilo courgette;
- 800 gram sukker;
- 1 oransje;
- 1 sitron;
- en klype kanel;
- flytende honning - 1, 5 ss;
- 5 laurbærblad;
- 3 ss eplecidereddik.
1. Skrell courgette fra frø. Skjær deretter frukten i små terninger eller pinner. Dryss den skivede courgetten med sukker. Bland alt grundig og la det surre over bålet i to til tre timer. Fjern den fremtidige delikatessen fra varmen, avkjøl den og la den trekke i kulden til neste dag.
2. Når sukkeret er oppløst i vann, tilsett sitron og appelsin i tilberedningen, etter å ha hellet kokende vann over dem og kuttet i små biter sammen med huden. Kok framtidssyltetøyet på svak varme. Husk å røre av og til. Når det koker, la det småkoke i ytterligere fem minutter. Slå av gassen og avkjøl slik at alle ingrediensene er mettet med sirupen. Gjenta prosessen to ganger, og kok sirupen i ytterligere fem minutter.
3. Hvis du vil legge til en krydret krydret tone, tilsett ingefær og kanel. Du kan koke den lenger for å få tykkere syltetøy. Her, se selv - som du liker best.
4. Hjemmet strekker seg. Hell syltetøyet i steriliserte glass og stram lokket. La dem stå opp ned til de avkjøles.
Applaus til ære for deg! Deilig aromatisk courgettsyltetøy er klar. Lykke til med eksperimentene dine og mange søte øyeblikk! Lag med glede!
