Polenta er et knust korn som gjør kaken veldig luftig. Yoghurt gir ømhet til bakevarer og pistasjenøtter - en original smak.
Det er nødvendig
- - 250 g rørsukker;
- - 125 g smør;
- - 3/10 ml melk;
- - 1 glass mel;
- 1/2 kopp polenta
- - 1/2 kopp yoghurt
- - 2 egg;
- - 3 håndfull hakkede pistasjenøtter;
- - 1 ts limejuice;
- - en klype bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha smør i en gryte eller kasserolle med tykk bunn, hell i melk og tilsett sukker. Varm blandingen over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter oppvasken fra komfyren, avkjøl melk-oljeblandingen i 10 minutter.
Steg 2
Pisk to kyllingegg i blandingen, tilsett siktet mel og bakepulver. Tilsett polenta og yoghurt. Det er bedre å ta yoghurt til denne kaken uten smakstilsetninger. Elt paideigen ut av disse ingrediensene.
Trinn 3
Hakk pistasjenøttene med en skarp kniv, send til ferdig deig, bland. Legg deigen i en smurt bakepanne (kan dekkes med bakepapir).
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kaken i ca 45 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne.
Trinn 5
Mens kaken steker kan du lage karamellen. Varm litt sukker i en kjele, hell i limesaft. Rør til glatt for en søt karamell.
Trinn 6
Hell karamell over den ferdige polenta- og pistasjpai på yoghurt, server den umiddelbart varm eller vent til den er avkjølt.
