Vil du lage kjøtt på en uvanlig måte? Ikke stuv, ikke stek, men bake den i bacon i form av en liten rull med fyll! Retten leveres med en oppskrift på en tomatsaus med aromatiske urter og hvitløk.
Du kan bruke hvilken som helst type kjøtt i oppskriften, men på grunn av tilstedeværelsen av bacon, bør det foretrekkes varianter med lite fett: kalkun, kylling, kalvekjøtt, kanin, nutria. Hvis du vil gjøre retten enda mer uvanlig, bruk små biter av fersk frossen tunfisk. Etter steking smaker denne fisken som kokt svinekjøtt, så den er perfekt for matlaging.
I tillegg til disse tilsetningsstoffene kan du bruke absolutt hva du vil - bli kreativ!
Du vil trenge
- 700 gram kjøtt, du kan forskjellige;
- en løk;
- pepper, enhver krydder for kjøtt (etter smak);
- 200-280 gram bacon (tynne skiver)
Tilsetningsstoffer
- 50-80 gram ost (fløte, Adyghe eller andre);
- 150 gram vill sopp eller champignon;
- en liten malt tomat;
- oliven;
- greener
For sausen:
- en teskje tomatpuré;
- 2-3 malte tomater av middels størrelse;
- 1-2 fedd hvitløk;
- ¼ ts 6% eddik;
- ½ ts revet naturlig pepperrot (ikke pulver!);
- aromatiske urter: koriander, basilikum, dill (på forespørsel);
- ½ ts tørr adjika (valgfritt);
- granulert sukker (etter smak);
- svart og / eller allspspepper, salt (etter smak)
Forberedelse
Trinn 1. Skjær kjøttet i små strimler. Krydre med litt salt, pepper og / eller dryss med krydder til kjøttet. Gni kjøttet med hendene og legg det i en matpose.
Trinn 2. Skrell løken, skjær i tynne halvringer, tilsett i kjøttet. Hvis du bruker fjærfe, kan du tilsette ekstra finhakket hvitløk. Rør og avkjøl i 2-3 timer.
Trinn 3. Tilbered tilsetningsstoffene (etter eget skjønn) mens kjøttet marinerer. Stek sopp (skogssopp bør kokes på forhånd). Riv osten (hvis du bruker Adyghe-osten, skjær den i terninger). Skjær tomatene og oliven i skiver, finhakk greenene.
Trinn 4. Fordel nøyaktig så mange strimler bacon som nødvendig for å pakke hvert kjøttstykke på en flat overflate.
Trinn 5. Legg kjøttet på den ene siden, på toppen av tilsetningsstoffene og rull det hele til en rull.
Trinn 6. Klipp en stripe bakepapir med passende bredde og pakk rullen i den. Ikke klem kantene! Dette er nødvendig for at overflødig fett skulle renne. Legg på et bakeplate.
Trinn 7. Gjenta trinn 4-6 for resten av bitene.
Trinn 8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek til den er mørt.
Trinn 9. Hakk urter og hvitløk veldig fint til sausen.
Trinn 10. Vask tomatene, legg dem i kokende vann i noen sekunder og fjern skinnet. Hakk veldig fint og bland med urter.
Trinn 11. Løs opp tomatpuréen med en skje vann og tilsett i sausen. Tilsett eddik, pepperrot, tørr adjika der, salt, pepper og bland grundig. Tilsett litt sukker (etter smak). Plasser i kjøleskapet.
Trinn 12. Ta rullene ut av ovnen, ta ut papiret og legg på platene. Pynt med friske urter og server separat. Eventuelle grønnsaker kan serveres som tilbehør.
