Har du noen gang kokt kjøtt på kull … i et håndkle? Men i Colombia er dette den vanligste tilberedningsmetoden. Med et minimum av ingredienser får du en utrolig velsmakende, myk og aromatisk tallerken!
Det er nødvendig
- For 6 porsjoner:
- - 525 g oksemørbrad;
- - 3 ss. grovt salt;
- - 1, 5 ss. tørket oregano.
- - bomullshåndkle 40x40 cm;
- - garn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered et bomullshåndkle som er avfall, ved å fukte det godt i kaldt vann og vri det grundig ut. Selv om du bruker et gammelt håndkle, må det selvfølgelig være rent!
Steg 2
Brett håndkleet og dryss 3 kopper grovt eller middels salt på toppen av det. Jevn ut saltet: laget må være jevnt! Dryss med tørket oregano på toppen.
Trinn 3
Legg et stykke oksemørbrad i den ene enden av det tilberedte håndkleet. Pakk kjøttet i en konvoluttlignende klut. Fest konvolutten med kokegarn og legg den på varme kull. Stek i ca 15 minutter på hver side. Du kan også tilberede måltidet ditt med gass. Hvis håndkleet begynner å forkulles, er det greit, fortsett prosessen.
Trinn 4
La det kokte kjøttet "hvile" i 2-3 minutter, og bare fold ut håndkleet. Enkelt saftig kjøtt er klart! Den kan serveres akkurat slik eller med favorittsausen din!
