Pitasalat er en lett å tilberede og allsidig forrett som passer både til dagsmenyen og festbordet.
Hjemmelaget lavash snacks er deilig og variert. For å forberede dem trenger du en klassisk tynn armensk lavash - overflaten er smurt med majones, myk ost eller smør, knuste produkter legges på toppen og pakkes inn i en rull.
Cæsarsalat i pitabrød
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- en liten tallerken med hakket kokt kylling
- grønne sprø salatblader
- 50 g parmesan
- 100 ml majones
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts søt sennep
- krydder etter smak
Matlaging i etapper:
1. Skrell hvitløk fra film og fjern den lille grønne kjernen - dette bør gjøres for å myke smaken. Før nellikene gjennom en presse, tilsett sennep og majones. Rør for å lage en jevn saus.
2. Skyll grønne salatblader og tørk grundig. For å gjøre dette, legg flere lag papirhåndklær i et dørslag, og grønt på toppen. Rist dørslagene flere ganger og vent til væsken fra bladene absorberes i papirhåndklærne. Plukk noen av støpegodsene med hendene, siden hvis du kutter den med en kniv, kan greenene få en sur smak på kuttet.
3. Tilsett biter av kokt kylling, majones og sennepsaus og revet parmesanost i salaten. Krydre med salt og pepper etter smak.
4. Skjær lavash i to like store deler. På hver del legger du salatbladene på den ene siden, som har forblitt intakte. Legg kylling- og ostesalaten på toppen av dem. Rull opp to ruller. Skjær pitabrød i porsjoner, server med en gang, slik at greenene ikke blir våte, men forblir sprø.
Salat med grønnsaker og kylling i pitabrød
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- stort kyllingbryst
- 2 mellomstore tomater
- 1 middels fersk agurk
- grønne sprø salatblader
- majones
- favorittkrydderne dine
- vegetabilsk olje
Matlaging trinn for trinn:
1. Skyll kyllingbrystet under rennende vann, tørk det med tørkepapir, skjær i små strimler og stek i en panne med vegetabilsk olje og eventuelle krydder til lys gyldenbrun.
Tips: Du kan også forkoke brystene, kutte dem og steke dem lett - på denne måten trenger du mindre vegetabilsk olje. Et annet alternativ - hvis du vil redusere kaloriinnholdet i parabolen, bruk kokt kylling, hakk den med en kniv eller demonter den i fibre med hendene. Dette vil også vise seg å være deilig
2. Skyll den grønne salaten grundig, og tørk den godt ved å kaste den i et dørslag med tørkepapir. Riv i store biter med hendene. Skyll agurk og tomater, fjern halene fra tomatene. Skjær tomatene i mellomstore biter og den friske agurken i strimler.
3. Ha majonesen i en liten bolle, tilsett krydder som hvitløkspulver, krydret tørkede urter og litt sitronsaft. Sett blandingen til side.
4. Skjær lavash i 4 biter av samme størrelse. Pensle hver del med en liten mengde saus i et jevnt lag. Bland de hakkede grønnsakene og kyllingeskivene og legg på toppen av pitabrødet, og la det være plass i kantene og på toppen.
5. Stopp nå kantene på pitabrødet og rull opp rullen. Legg 4 rullede pitabrød på en stor flat tallerken og server umiddelbart til basen er gjennomvåt.
Koreansk gulrotsalat i pitabrød
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- 100 g koreanske gulrøtter
- 100-120 g hardost (russisk, Kostroma, nederlandsk)
- en haug med fersk dill
- majones
Matlaging i etapper:
1. Skjær et ark pitabrød i fire like store biter. Vask dillen grundig under rennende vann, rist dråpene og la den stå til greenene er tørre. Hakk deretter fint.
2. Legg to ark pitabrød på bordet og pensle hvert med et tynt lag majones. Dryss hvert stykke pitabrød med hakket dill på toppen. Legg et nytt ark på toppen av hvert ark og pensle igjen med majones - på denne måten bør du få to bunner.
3. Riv osten på et grovt rivjern, dryss på hver av basene. Legg nå den koreanske gulrotsalaten, fordel den jevnt over osten. Rull opp to pene ruller, pakk hver med plastfolie og sett i kjøleskapet i omtrent en halv time.
4. Fjern forretten fra kjøleskapet, trekk av folien, skjær i skiver før servering.
Pekingsalat med kylling i lavash
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- kyllingbryst
- 100 g Beijing-salat (kål)
- 150 g ostemasse
- 1 1/2 ts sennep
- 2 1/2 ss. rømmeskjeer
- salt, pepper, malt søt paprika
Oppskrift trinn for trinn:
1. Vask og tørk grundig av overflødig fuktighet, gni kjøttet med krydder. Legg i en forvarmet skillet med olje og stek raskt over høy varme på hver side. Lukk deretter lokket og kok på middels varme. Skjær det avkjølte kjøttet i små biter.
2. Skjær Beijing-salaten i strimler. Skjær lavash i 4 biter av samme størrelse. Pensle 2 deler med ostemasse og dekk til med resten av pitabrødet. Smør dem med ost også.
3. Legg kålstrimler og hakket kjøtt oppå osten. Drypp med en dressing laget av sennep og rømme. Rull pitabrødet i to rundstykker. Pakk hver med plastfolie og avkjøl i en halv time.
Meksikansk salat i pitabrød
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- 250 g kyllingfilet
- 150 g frosne maiskjerner
- 100 g cheddar
- Romaine salat
- 2 tomater
- 1 avokado
- 1/2 lime eller sitronsaft
- en klype chili, salt
Matlaging trinn for trinn:
1. Skjær den kokte kyllingen i strimler. Riv osten. Kok maisen i en dobbel kjele. Hakk de vasket og tørkede salatbladene.
2. Skrell avokadoen, hakk kjøttet og drypp med fersk sitron- eller limesaft. Tilsett de skallede tomatene og bruk en stavmikser for å gjøre blandingen til en jevn saus. Krydre med salt og chilipulver.
3. Skjær lavash i flere biter av samme størrelse, smør hver med saus. Topp med romansalat, kyllingstrimler, kokt mais og ost. Rull pitabrød i rundstykker, pakk med folie eller folie, sett i kjøleskap i 20 minutter.
4. Før servering, løs rullene fra folie, skjær i store skiver skrått og server umiddelbart.
Bønnesalat med skinke i pitabrød
Ingredienser:
- tykk myk pita
- 1 krukke hermetiske røde bønner
- 150 g fetaost
- 200-300 g skinke
- 1 haug med dill
- salatblader
- majones
- salt pepper
Oppskrift trinn for trinn:
1. Smør pitabrødet med et jevnt lag majones. Smuldre fetaosten og legg på toppen av pitabrødet. Tøm væsken fra bønnene, kast den i et dørslag. Skjær skinken tynt. Hakk greenene.
2. Skyll salatblader, tørk og kutt. Ha på pitabrød sammen med resten av produktene. Rull opp.
3. Pakk pitabrød med folie og avkjøl i halvannen time for å suge snacksen godt. Fjern filmen og kutt rullen i store porsjoner før servering.
Fiskesalat i pitabrød
Ingredienser:
- tynn armensk lavash
- boks med hermetisert fisk i sin egen juice (saury)
- 3 kyllingegg
- en haug med dill
- 250-300 g ost (pølse kan brukes)
- majones
Matlaging trinn for trinn:
1. Skjær pitabrødet i 4 like store størrelser, for oppskriften trenger du bare å bruke 3 ark, ett ekstra, du kan legge det til side.
2. Mos hermetisert saury med en gaffel. Riv osten på et grovt rivjern. Skyll dill grundig, tørk og hakk med en kniv. Kok eggene til de er møre, skrell og hakk fint.
3. Dekk alle delene av pitabrødet med et tynt lag majones. Dryss revet ost jevnt på ett ark. Dekk til med et annet ark. Legg saury og hakket dill. Dekk nå fyllet med det tredje arket pitabrød. Dryss med hakkede kokte egg.
4. Rull forsiktig en tilstrekkelig tett rull - den vil vise seg å være bred i diameter. Skjær rullen i to og avkjøl en stund for å suge snacksen. Skjær i porsjoner før servering.
Rekesalat i pitabrød
Ingredienser:
- tykk myk pita
- 100 g avskallet reker
- 2 avokado
- en haug med dill
- 1/2 rødløk
- majones
Oppskrift i trinn:
1. Skrell avokadoen og skjær kjøttet i små terninger. Skrell og hakk løken. Skjær rekene grovt nok. Hvis størrelsen på rekene er liten, kan du bruke dem hele uten å hugge.
2. Tilsett reker og hakket dill i avokado, rør, tilsett litt majones. Skjær pitabrød i porsjoner, rull til trekantede kjegler og fyll med rekefyll.
