Høsten er i ferd med å komme - tiden for å høste og lage kulinariske mesterverk. Fra grønnsaker kan du lage ikke bare blanke for vinteren, men også deilige retter for hver dag. For eksempel søte og ømme gresskarmuffins.
Munnvannende gresskarmuffins er en sunn og velsmakende rett. Delikate søte bakverk serveres til frokost, gjestene blir behandlet på en familiefest. Cupcakes tilberedes raskt - det tar ikke mer enn en halvtime for erfarne husmødre å skape en appetittvekkende delikatesse.
Nyttige tips for å lage gresskar muffins
For å gjøre bakevarer myke og ømme, er det noen få små triks å legge merke til. Konditorer anbefaler:
- Velg søte varianter av grønnsaker. Oppdrettere har avlet flere dusin varianter av gresskar, men varianter med en søt og saftig masse er mer egnet for muffins. De mest populære variantene av denne typen er "Volzhskaya grå", "Gribovskaya vinter" og "Almond".
- Tilsett gresskarpuré i deigen. Selv en finhakket grønnsak kan gjøre bakevarer tøffe. For å gjøre muffinsene myke og ømme, tilsett kokt og moset gresskar i deigen.
- Bruk krydder. Når det varmebehandles, mister gresskar noe av smaken og aromaen. For å lage deilige og vannet muffins, legg til krydder i deigen. Gurkemeie vil gi bakevarer en rik oransje-gul fargetone, mens kanel og vanilje vil gi en behagelig aroma.
- Stek muffins i silikonformer. Retten kan tilberedes både i store bokser til klassiske muffins og i små bokser til muffins.
- Eksperimenter med fyllinger. Valnøtter, rosiner eller sjokoladeflis vil alle gi smak til bakevarene dine.
Den ferdige desserten kan drysses med pulverisert sukker, og en behagelig syrlighet som vil utjevne søtheten til bakevarene, vil tilsette tørr appelsin eller sitronskall.
Gresskar muffins oppskrift
Alle ingrediensene til den smakfulle gresskar kaken finner du på det lokale supermarkedet. Det er bedre å kjøpe et gresskar i det grønne markedet. En del av grønnsaken som er igjen etter baking kan brukes i andre retter - gryteretter, frokostblandinger, paier, mostesupper, gryteretter.
Ingredienser:
- gresskar - 350 g;
- hvetemel - 250 g;
- egg - 1 stk.;
- sukker - 200 g;
- melk - 50 g;
- solsikkeolje - 80 g;
- bakepulver - 6 g;
- salt - en klype;
- kanel - ½ ts.
Gresskaret må stekes i folie - 20 minutter på 180-190 grader vil være nok. En myk grønnsak blir revet eller hakket i en blender til puré.
Når det ikke er noen biter igjen i massen, hell i melk, vegetabilsk olje og knekk egget. Alle ingrediensene piskes igjen med maksimal hastighet.
Bland det siktede melet i en separat bolle med bakepulver, sukker, salt og malt kanel.
Kombiner gresskarmassen med melbunnen i en dyp bolle og elt deigen.
Deigen helles i former og sendes til ovnen. Muffinsene stekes de første 20 minuttene ved 230 grader og deretter ytterligere 10 minutter ved 180 grader.
Fantastiske høstbakerier er klare. Server duftende cupcakes med en kopp urtete og lad opp batteriene selv på en dyster høstdag.
God appetitt!
