Gresk courgette er en fantastisk rett som kan tjene som både hoved- og forrett. I tillegg serveres squashen i en deilig kremet ostesaus. En god drink til denne retten er rødvin.
Ingredienser:
- Courgette - 2 stk;
- Vann;
- Smør - 1 ss;
- Revet ost - 75 g.
Filler ingredienser:
- Smør - 2 ss;
- Liten løk - 1 stk;
- Kjøttdeig - 250 g;
- Nykvernet sort pepper;
- Tørr oregano - 1 ts;
- Et fedd hvitløk - 1 stk;
- Buljong - 150 g.
Sausingredienser:
- Smør - 2 ss;
- Mel - 2-3 ss;
- En blanding av melk og fløte - 400 g;
- Revet ost - 50 g;
- Nykvernet sort pepper
- Egg - 1 stk.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å kutte courgetten i to på langs og dyppe den i kokende og lett saltet vann. Kok i 15-20 minutter, vent til squashen blir myk.
- Forvarm ovnen til 250 grader. Smør en varmebestandig tallerken med olje.
- For å tilberede fyllstoffet, må du smelte smøret eller varme opp solsikkeoljen. Stek løken i denne oljen, og unngå flekker. Tilsett biff. Stek under omrøring. Krydre etter smak med salt og nykvernet sort pepper. Tilsett oregano og hvitløk. Tilsett buljong hvis blandingen er for tørr.
- For sausen må du smelte smøret og hell det siktede melet i det, varme det opp og deretter avkjøle det litt. Tilsett melk gradvis. Kok blandingen, rør hele tiden. Stek i 5-6 minutter. Fjern den kokte sausen fra varmen, tilsett revet ost, nykvernet sort pepper og fint salt etter eget ønske. Avkjøl litt og tilsett egget, rør.
- Fjern frø og litt av massen fra kokt courgette. Legg på tilberedt tallerken og fyll med fyllstoff. Topp med alt gjenværende smør fra matlaging og dryss med revet ost.
- Stek i ovnen, 10 minutter, til overflaten på courgette får en vakker, litt gylden farge. I ovnen skal gresk courgette bli vakker og duftende.
