Khachapuri I En Panne

Innholdsfortegnelse:

Khachapuri I En Panne
Khachapuri I En Panne

Video: Khachapuri I En Panne

Video: Khachapuri I En Panne
Video: Аджапсандали. Хачапури по-аджарски. Панна-котта 2024, Mars
Anonim

Denne oppskriften på det berømte georgiske flatbrødet presenteres ikke i den klassiske versjonen, men i sin neste variant. Her, i stedet for yoghurt, blir kefir (2,5%) brukt, og Imeretian-ost erstatter suluguni. Stekeprosessen vil ikke foregå i ovnen eller ovnen, som vanlig, men i en vanlig stekepanne.

Khachapuri i en panne
Khachapuri i en panne

Det er nødvendig

  • • 250 ml 2,5% kefir;
  • • 350 g suluguni (ost);
  • • 150 g et stykke smør;
  • • 50 g 15% rømme;
  • • 2 glass hvetemel;
  • • 1 kyllingegg;
  • • 1 ss sukker;
  • • En halv teskje salt og natron.

Bruksanvisning

Trinn 1

Hell den angitte mengden kefir i en dyp beholder. Kjør i et rått egg, tilsett sukker, salt. Pisk med en mikser på lav hastighet eller med visp til den er jevn.

Steg 2

Til deigen, ta 100 gram smør, la 50 gram være foreløpig, så trenger du det for fyllingen. Et stykke smør skal være veldig mykt, legg det i en kefir-blanding, tilsett natron her. Bland igjen med en mikser til det er glatt.

Trinn 3

Tilsett deretter hvetemel, det er bedre å tilsette det i deler, elte deigen. Deigen skal være elastisk og myk å ta på. Så snart deigen er klar, legg den til side, la oss begynne å fylle på tortillaene.

Trinn 4

Et stykke ost må raspes på et grovt rivjern. Tilsett deretter rømme i osten, bland fyllet grundig slik at produktene fordeler seg jevnt.

Trinn 5

Del deigen i fem like store deler, gjør det samme med fyllet. For en mer nøyaktig måling av ingredienser, kan du bruke en kjøkkenvekt, det blir mer nøyaktig og lettere å fordele deigen og fyllingen. Del smøret (de resterende 50 gram) i 5 omtrent like store biter.

Trinn 6

Rull hvert stykke deig til et tynt rundt lag, legg en del av ostefyllet i midten og legg et lite stykke smør oppå. Rull hvert lag fylt deig i en "pose". Rull ut en slik "pose" med kjevle til en flat kake en centimeter tykk.

Trinn 7

Stek hver ostekake på begge sider i en varm skillet (uten olje tilsatt) til en vakker skorpe er dannet. For aroma og mykhet, smør den fremdeles varme khachapuri med et stykke smør. Server rett av varmen, varm.

Anbefalt: