Khachapuri er en lett matbit som er et solid flatbrød med ostefyll. Den vegetariske versjonen av denne retten tilberedes uten egg. Eventuelt, ved å endre fyllingen i denne oppskriften, kan du lage khachapuri med poteter eller for eksempel med Adyghe-ost og urter.
Det er nødvendig
- For testen:
- mel - 300 g
- yoghurt - 200 ml
- salt - 1/2 ts.
- sukker - 1/2 ts.
- brus - 1/2 ts.
- For fylling:
- fetaost - 150 g
- mozzarellaost - 200 g
- malt svart pepper - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
I en dyp bolle kombinerer du alle de flytende deigrediensene: mel, salt, sukker og natron. Tilsett deretter yoghurt til blandingen, bland grundig.
Steg 2
Elt deigen. Deigen skal være smidig, elastisk og litt klissete på hendene. Legg deretter deigen i en plastpose eller pakk den inn i plastfolie. La ham hvile i 10 minutter.
Trinn 3
I mellomtiden forbereder du ostefyllet. Mos fetaosten og mozzarellaen med en gaffel. Tilsett deretter sort pepper og rør.
Trinn 4
Etter 10 minutter, rull deigen til en pølse. Skjær den i 8 like store biter. Rull ut hver del med en kjevle. Prøv å gi hver kake en rund form.
Trinn 5
Du vil ha 8 kaker. Legg ostefyllet på tortillaen, dekk med samme tortilla på toppen. Klem kantene og rull ut khachapuri igjen med en kjevle.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek den resulterende khachapuri under lokket til den er gyldenbrun. Hver side tar omtrent 3 minutter.
Trinn 7
Etter bruning legger du khachapuri på et papirhåndkle. Dette må gjøres for at overflødig olje skal absorberes. Server ostekakene varme til bordet.
