Hvordan Lage Ekte Fiskesuppe

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Ekte Fiskesuppe
Hvordan Lage Ekte Fiskesuppe

Video: Hvordan Lage Ekte Fiskesuppe

Video: Hvordan Lage Ekte Fiskesuppe
Video: Fiskesuppe 2024, Mars
Anonim

Mange likte sannsynligvis den samme fiskesuppen som ble tilberedt under spartanske forhold på elvebredden. Men selv på hjemmekjøkkenet kan du lage en suppe som viser seg å være like god.

Hvordan lage ekte fiskesuppe
Hvordan lage ekte fiskesuppe

Ingredienser:

  • Middels stor gjedde;
  • Poteter - 3 knoller;
  • Gulrøtter - 3 stk;
  • Persillerot - flere stykker;
  • Smør - 80 g;
  • Løk - 3 stk;
  • Persille - 1/3 haug;
  • Lavrushka blad;
  • Malet sort pepper og salt.

Forberedelse:

  1. Først vasker du gjedden godt, rengjør den, fjern alle innvoller og gjeller fra den, skyll igjen. Del fisken i flere store deler med en kniv.
  2. Vask potetknoller og gulrøtter på forhånd og skrell dem av.
  3. Bløt persilleroten om nødvendig i kaldt vann, skrell og hakk i en sirkel. Skjær gulrøttene i en sirkel og potetene i en mellomstor terning.
  4. Fjern skallet fra løken, vask i rennende vann, del det i to deler, finhakk en av dem.
  5. Legg gjeddestykker i en dyp gryte, hell kaldt vann over dem, smak til med hakket persillerot. La buljongen koke over middels varme, stå i 20 minutter, og tilsett deretter litt salt, laurbærblad og sort pepper i pannen.
  6. Sil av den ferdige fiskebuljongen godt, og sorter gjeddene fra beinene, del den i porsjoner.
  7. Sett kjøttkraften tilbake på en ovn med middels temperatur og kok opp, legg ferdig tilberedte grønnsaker og porsjonerte gjeddebiter i suppen. Kok suppen i 20 minutter.
  8. Sorter den grønne persillen, skyll godt i rennende kaldt vann, tørk på et papirhåndkle og hakk eller klyp deretter grovt med hendene.
  9. Krydre den ferdige suppen med en smørskive og hakket grønn persille.

Anbefalt: