Hermetisert lapskaus til vinteren er et populært og velsmakende kjøtt som passer til ethvert tilbehør. Svært ofte legger driftige vertinner det til supper, borsjekt, grøt, pasta og poteter. Og ikke forgjeves, for med slikt kjøtt viser parabolen seg å være mye bedre og mer øm.
Det er nødvendig
- • 1 kg svinekjøtt eller storfekjøtt;
- • 400 ml solsikkeolje;
- • 1 ss hver og sort pepper;
- • 1 løk-kålrot;
- • 3-4 fedd hvitløk;
- • 2 laurbærblader;
- • bordeddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet under rennende vann, kutt i terninger, ha i en hvilken som helst bolle, smak til med salt og pepper, bland grundig.
Steg 2
Bryt laurbærblad i 3-4 biter med hendene, legg dem oppå kjøttet og bland igjen. Skrell løken, vask, skjær i små terninger, tilsett løken i kjøttet. Hell eddik der. Bland alt igjen, stram deretter med plastfolie og send til kjøleskapet i 6-12 timer. I løpet av denne tiden er kjøttet mettet med aroma og smak av krydder, og er også marinert godt.
Trinn 3
Etter denne tiden, fjern det marinerte kjøttet fra kjøleskapet, hell det i en bakebolle, glatt og hell olje slik at det er helt dekket av det.
Trinn 4
Dekk deretter kjøttet med spiselig papir slik at papiret ligger rett på kjøttet, og kantene er støtfangere på formen. Dekk formen med folie på toppen av papiret, send til ovnen. Smør innholdet i skjemaet i 45 minutter ved en temperatur på 130 grader.
Trinn 5
Skrell og skjær hvert hvitløksfedd i to. Etter 45 minutter, tilsett hvitløk i formen, dekk alt til igjen med papir og folie, send til ovnen og fortsett å simre i 2-2,5 timer.
Trinn 6
Fjern den ferdige lapskausen fra ovnen, pakk ut og avkjøl. Ta deretter laurbærbladene ut og kast, og demonter kjøttet i fibre. Varm opp lapskausen, legg på en tallerken og server.
