Baklava er et populært konfektprodukt fra østlige folk som: Armenia, Aserbajdsjan, Iran, Usbekistan, Tyrkia. Denne desserten er laget av flere lag deig, lagd oppå hverandre, som papirark, som er rikelig drysset med revne valnøtter mellom disse "arkene".
Det er nødvendig
- - 800 g ferdig butterdeig;
- - eggeplommen av 1 kyllingegg;
- - 100 g smør (smør);
- - 1 ss kanel;
- - 2 kopper valnøttkjerner;
- - 1 kopp sukker eller melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal 200 gram valnøttkjerner med kjøttkvern eller vanlig rivjern. Det er bedre å bruke et rivjern, ettersom ved denne slipingen vil nøttene være relativt store enn når du bruker kjøttkvern.
Steg 2
Ha den resulterende nøtteblandingen i en bolle, tilsett fint sukker til den, bland grundig. Tilsett deretter 1 ss kanel i den resulterende massen for å gi baklavaen din en delikat aroma. Rør den resulterende massen.
Trinn 3
Hvis du skal bruke kjøpt butterdeig, tine det og dele det i 7 like store deler. Strø etterpå mye mel på bordet og kjevle deigen ut i tynne lag.
Trinn 4
Ta et bakeplate og pensle det med smør. Legg ett lag deig på toppen av det. Fordel mutterfyllingen sjenerøst på deigen. Legg deretter et deiglag på toppen av fyllet. Gjenta denne prosedyren med alle de resterende lagene av deig, men slik at deigen til slutt er det siste (øverste) laget, og ikke nøttene.
Trinn 5
Ta eggeplommen av 1 egg, pisk den og fordel den rikelig på det siste deiglaget. Gjør deretter diamantformede kutt på det siste laget av deigen og legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 40-50 minutter (til en gyldenbrun overflate vises). Sett baklava ut av ovnen, la desserten avkjøles og server med te!
